Ингредиенты
- 400 г креветок (очищенных)
- 2 зубчика чеснока
- 2 сладких перца
- 8 помидоров черри
- 2 крупных помидора
- 1 репчатая луковица
- 80 мл томатного сока
- 150 г тертого сыра чеддер
- 20 г сливочного масла
- 4 лавровых листа
- 4 веточки свежего тимьяна
- 1 лимон
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец
- Оливковое масло для жарки
Приготовление
Подготовка овощей и креветок
- Начните с нарезки овощей: лук, сладкий перец и крупные помидоры нарежьте аккуратными кубиками. Чеснок мелко порубите ножом. Помидоры черри можно оставить целыми или разрезать пополам.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло и растопите его. В растопленное масло положите измельченный чеснок и обжаривайте 1-2 минуты до появления характерного аромата.
Обжарка и тушение
- К чесноку добавьте все подготовленные овощи (лук, перец, помидоры) и обжаривайте 7-10 минут, пока они не станут мягкими.
- Затем добавьте креветки к овощной смеси и готовьте еще 3-4 минуты, периодически помешивая.
- Влейте томатный сок, добавьте лавровый лист, цедру лимона (или лимонный сок) и веточки тимьяна. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Приправьте блюдо солью, черным перцем и другими специями по вашему вкусу (например, паприкой или сушеным орегано).
Запекание
- Разложите приготовленную смесь по порционным формочкам для запекания или в одну большую форму.
Интересное: Капустная запеканка🥮.
- Посыпьте сверху тертым сыром чеддер и добавьте небольшие кусочки сливочного масла для более нежной текстуры.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку. Для свежего аромата перед подачей можно украсить блюдо листьями мяты.
Советы по приготовлению идеальной запеканки
Какие советы по приготовлению запеканки с креветками?
- Главный секрет — не пережарить креветки. Они готовятся очень быстро, поэтому добавляйте их к овощам в последнюю очередь и держите на огне не более 5-10 минут, иначе они станут резиновыми.
- Чтобы усилить вкус блюда, вместо воды или томатного сока можно использовать куриный или рыбный бульон. Это придаст запеканке более насыщенный и глубокий вкус.
Пищевая ценность
Сколько калорий в 1 порции запеканки с креветками?
- Порция запеканки весом 200 г, приготовленная по этому рецепту, содержит примерно 250-280 калорий, что делает ее достаточно легким, но сытным блюдом.
- Для сравнения: 100 г отварных креветок без добавок содержат около 100 калорий, а креветки, запеченные с сыром и соусом, — примерно 320 калорий на 100 г.
Интересное еще здесь: Блюда.