Введение
Друзья, всем привет! Сегодня я хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов, который гарантированно порадует всех домочадцев и гостей. Это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола.
Запечённая говядина с чесноком и грибами
Это блюдо сочетает в себе сочность говядины, нежный вкус грибов и пикантный аромат чеснока и трав. Приготовление в фольге позволяет мясу и грибам равномерно пропечься и сохранить все соки, делая блюдо особенно нежным.
Приступим к приготовлению
______________________________
Ингредиенты
Для приготовления этого великолепного блюда вам понадобятся следующие продукты:
1. Говядина (вырезка или лопатка) - 500 грамм
2. Свежие шампиньоны - 300 грамм
3. Чеснок сушёный (гранулированный) - 2 чайные ложки
4. Чеснок свежий - 3 зубчика
5. Оливковое масло - 100 мл
6. Базилик сушёный - ½ чайной ложки
7. Тимьян сушёный - ½ чайной ложки
8. Петрушка сушёная - ½ чайной ложки
9. Соль и чёрный перец молотый - по вкусу
10. Свежая зелень укропа или петрушки (для подачи)
11. Фольга для запекания
______________________________
Пошаговый способ приготовления
1. Первым делом разогрейте духовку до 200 °С. Это оптимальная температура для запекания мяса, позволяющая получить красивую корочку снаружи и сочность внутри.
2. Говядину промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кусочками среднего размера, примерно 3-4 см.
Интересное: Спагетти с баклажанами, белыми грибами и грудинкой.
3. Шампиньоны тщательно промойте под проточной водой, чтобы удалить возможные загрязнения, и разрежьте каждый гриб пополам. Если грибы крупные, можно нарезать их на четвертинки.
4. Подготовленные мясо и грибы поместите в глубокую миску, где будет удобно их перемешивать.
5. В отдельной небольшой ёмкости приготовьте ароматный маринад. Для этого смешайте оливковое масло, сушёный базилик, петрушку, тимьян и сушёный чеснок. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
6. Полученный соус вылейте к мясу и грибам. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматным маринадом.
7. Оставьте мясо с грибами мариноваться при комнатной температуре на 25 минут. Это время необходимо для того, чтобы продукты пропитались вкусами трав и чеснока.
8. Возьмите фольгу для запекания и отрежьте лист такого размера, чтобы в него можно было свободно завернуть все ингредиенты с запасом по краям.
9. Аккуратно переложите замаринованные мясо и грибы на фольгу, равномерно распределив их. Плотно заверните фольгу, хорошо защипнув края, чтобы во время запекания не вытекал сок.
10. Отправьте свёрток в разогретую духовку и запекайте в течение 25-30 минут. Точное время зависит от размера кусочков мяса и особенностей вашей духовки. Готовность можно проверить, проткнув мясо ножом — сок должен быть прозрачным.
11. Когда блюдо будет готово, осторожно разверните фольгу (будьте внимательны, может выйти горячий пар). Свежие зубчики чеснока пропустите через пресс или мелко порубите и равномерно распределите по мясу и грибам. Сверху обильно посыпьте свежей зеленью.
Важные рекомендации по подаче
Это блюдо обладает наиболее ярким вкусом и насыщенным ароматом именно в горячем виде. Поэтому подавайте его сразу после приготовления, чтобы в полной мере насладиться сочетанием сочного мяса, нежных грибов и пряных трав. Идеальным дополнением станут свежие овощи, лёгкий салат или картофельное пюре.
Приятного аппетита!
Интересное еще здесь: Блюда.