В своих предыдущих публикациях я уже рассказывала о решении исключить из рациона сахар, молочные продукты и мучное, а также о ключевых причинах, которые побудили меня к этому шагу. Сейчас хочу поделиться итогами нашего полугодового эксперимента.
Прошло шесть месяцев с тех пор, как я начала придерживаться принципов правильного питания, а вскоре ко мне присоединилась и вся моя семья. Мы сознательно отказались от сладкого и изделий из белой муки, и этот опыт оказался очень показательным.
Отказ от молока: изменение восприятия
Цельное молоко, включая каши на его основе, мы практически полностью убрали из меню. Однако кисломолочные продукты, такие как кефир и ряженка, остались.
Интересно, что после отказа от молока у нас с мужем изменились вкусовые ощущения. Многие молочные продукты начали казаться нам иными, с более выраженным, не всегда приятным запахом. Например, в твороге и сметане я стала чувствовать специфический аромат, который раньше не замечала. Возможно, со временем мы исключим и эти продукты.
Для детей я готовлю творог особым способом: взбиваю его в блендере с бананом. Получается нежный десерт, напоминающий магазинный творожок, но без сахара и искусственных добавок. Этот полезный лайфхак мне подсказала одна из подписчиц, за что ей огромное спасибо!
Для кофе, который пьет муж, мы теперь покупаем растительные альтернативы — кокосовое или козье молоко. Лично у меня изменилось отношение и к самому кофе — его вкус перестал быть привлекательным как с молоком, так и без.
Исключение мучного: проще, чем кажется
Под отказом от мучного я подразумеваю продукты из муки высшего сорта и всю магазинную выпечку.
Отказаться от хлеба и булок оказалось проще всего, потому что мы уже давно перешли с белого хлеба на ржаной, да и тот ели в основном с супом. Теперь же суп мы едим вообще без хлеба. Если хочется чего-то «вприкуску», нарезаю свежие овощи: редис, огурцы, помидоры, зеленый лук.
Домашнюю сдобу, пироги и печенье я не пеку, поэтому исключить то, что и так редко появлялось на столе, было нетрудно. Хотя у меня есть цель — освоить рецепты вкусного печенья из безглютеновой муки, например, орехового или шоколадного, чтобы иногда баловать детей.
Обратите внимание: Вкусные шоколадные кексы без сахара за 15 минут! Делюсь рецептом из 10 шагов.
Если у вас есть проверенные рецепты полезной выпечки, пожалуйста, поделитесь ими в комментариях!
Дети больше не едят магазинные сладкие батончики и печенье вроде «Мишек Барни». Такие лакомства попадают к ним только если угощают в саду или школе.
Отказ от мучного дал приятный бонус в виде снижения веса (это подтвердили мои мама и муж, мне самой худеть не нужно). Важно подчеркнуть, что похудение не было нашей главной целью. Основная задача — укрепление здоровья. Но если есть лишние килограммы, они действительно начинают уходить. Моя мама, питаясь так же, но в желаемых объемах, похудела на 15 кг за два месяца!
Борьба с сахаром: самый сложный этап
Я знаю, что для многих именно отказ от сахара становится самым трудным испытанием. И тем не менее, начинать изменения в питании я рекомендую именно с него.
На первом этапе я заменила конфеты, шоколад и торты на сухофрукты, орехи и свежие фрукты. Но это лишь временная мера — такая замена не устраняет саму тягу к сладкому, и риск сорваться за пирожным все еще высок. Интересно, что в этот период я заметила, что случайно съеденные магазинные сладости стали казаться мне приторными, хотя раньше такого не было.
На втором этапе я убрала и сухофрукты, оставив только несладкие фрукты вроде зеленых яблок (чаще в запеченном виде). И вот спустя примерно месяц произошло чудо — я перестала хотеть сладкое! Мысли о «вкусненьком» теперь ассоциируются у меня с соленым помидором, холодцом с горчицей или кусочком языка, но никак не с конфетой.
Для детей в качестве быстрого перекуса вне дома я иногда покупаю фруктовые соки без добавленного сахара. Это удобная альтернатива, которую не нужно мыть, в отличие от свежих фруктов.
Итоги и положительные изменения через полгода
✅ Кожа на лице у меня и у детей полностью очистилась — высыпаний больше нет!
✅ Наладилась работа желудочно-кишечного тракта. Это основа для нормальной биохимии организма, улучшения обмена веществ и гормонального фона. Некоторые хронические проблемы со здоровьем перестали меня беспокоить.
✅ Исчезла сильная слабость и сонливость после приема пищи, когда раньше постоянно хотелось прилечь.
✅ Повысилась работоспособность, я стала меньше уставать и в целом чувствую прилив энергии.
✅ Мысли о еде перестали быть навязчивыми.
Прочтите также: Почему я исключила молоко, сладкое и мучное и как это влияет на иммунитет
__________________________
Подписывайтесь на мой канал, впереди много интересного
Ставьте 👍🏻 чтобы мои статьи были у вас в ленте.
Все мои статьи на тему красоты и здоровья можно найти по тегу #красота_и_здоровье_беседка
Ваша Беседка ☀️
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: История длиной в полгода: как мы отказались от сахара и к чему это привело?.