Приветствую всех любителей полезных сладостей!👋 Сегодня я поделюсь рецептом потрясающего муссового торта с яблоком, который полностью соответствует принципам правильного питания. Его калорийность составляет всего 84 ккал на 100 грамм, что делает его настоящей находкой для тех, кто следит за фигурой.🔥 Представьте себе: влажный бисквит на основе яблочного пюре, слой ароматного яблочного компоте и невероятно воздушный творожно-яблочный мусс. Этот диетический десерт с осенним настроением покорит ваше сердце и желудок!
Параметры торта: диаметр — 17 см, общий вес — около 1200 грамм. Пищевая ценность на 100 грамм: 84.65 ккал, Белки — 5.53 г, Жиры — 1.63 г, Углеводы — 11.39 г.
Пошаговый процесс приготовления
1. Основа всего торта: яблочное пюре
- Приготовим многофункциональное яблочное пюре, которое понадобится для всех слоёв. Очистите от кожуры и сердцевины примерно 1 кг яблок. После очистки у вас должно получиться около 700 грамм мякоти. Нарежьте её небольшими кубиками.
- Переложите яблоки в кастрюлю с толстым дном. Добавьте 50 мл воды и подсластитель (эквивалент 15 граммам сахара). Тушите на медленном огне, пока фрукты не станут полностью мягкими.
- Готовые яблоки превратите в однородную гладкую массу с помощью погружного блендера.
В итоге у вас должно получиться примерно 650 грамм нежного яблочного пюре.
2. Яблочное компоте с кусочками фруктов
7 грамм желатина залейте 45 мл холодной воды и оставьте для набухания.
- В кастрюлю отправьте 250 грамм приготовленного яблочного пюре. Добавьте немного лимонного сока, подсластитель (по вкусу) и щепотку ароматной корицы.
- Поставьте массу на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Затем добавьте 100 грамм яблока, нарезанного мелкими кубиками. Убавьте огонь до минимума и проварите около 3 минут. Кусочки яблока должны стать мягкими, но сохранить форму. Дайте массе остыть в течение 10 минут.
- Тем временем слегка подогрейте набухший желатин, чтобы все крупинки полностью растворились. Влейте его в тёплую яблочную массу и хорошо перемешайте. Возьмите силиконовую форму диаметром 16 см, застелите её пищевой плёнкой и выложите будущее компоте. Уберите в холодильник для полного застывания (примерно на 1 час).
3. Влажный и нежный бисквит
3. ПРИГОТОВИМ БИСКВИТ.
Обратите внимание: Морковный пирог с хрустящей корочкой, а внутри влажный и сочный. Безлактозный рецепт.
В глубокой миске смешайте 1 яйцо, 100 грамм яблочного пюре, 50 мл молока и подсластитель (эквивалент 10 граммам сахара).
- В отдельной посуде соедините 50 грамм рисовой муки и половину чайной ложки разрыхлителя. Просейте эту сухую смесь к жидким ингредиентам и аккуратно перемешайте до однородности. Перелейте тесто в форму диаметром 16 см. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 20 минут. Готовому бисквиту дайте полностью остыть на решётке.
4. Воздушный яблочно-творожный мусс
13 грамм желатина залейте 80 мл воды и оставьте для набухания. Затем аккуратно подогрейте на медленном огне, чтобы крупинки полностью растворились.
- В чашу для взбивания поместите 300 грамм яблочного пюре и подсластитель (эквивалент 20 граммам сахара).
- Влейте в пюре подготовленный жидкий желатин. Взбивайте миксером на высокой скорости в течение 5-7 минут, пока масса не станет пышной и заметно увеличится в объёме.
- Добавьте 340 грамм мягкого творога комнатной температуры. Взбейте миксером на низкой скорости ещё около 30 секунд, чтобы ингредиенты полностью объединились.
5. Сборка и оформление торта
Возьмите разъёмное кольцо диаметром 17 см. Дно затяните фольгой, а бортики выложите ацетатной лентой для чётких краёв. На дно установите остывший бисквит. Залейте сверху примерно третью часть творожно-яблочного мусса. Уберите конструкцию в морозильную камеру на 10 минут, чтобы этот слой слегка «схватился».
Мусс должен застыть
- Достаньте форму из морозилки. Аккуратно выложите на застывший мусс слой яблочного компоте. Залейте его оставшимся муссом, полностью покрывая начинку. Теперь торт нужно убрать в холодильник для окончательного застывания минимум на 5 часов, а лучше на ночь.
6. Дегустация и подача
Готовый тортик получается невероятно лёгким, нежным и тающим во рту. В нём идеально сочетаются тонкий аромат корицы и свежесть яблок.🍎 Это тот самый десерт, который доказывает, что правильное питание может быть вкусным и праздничным!
Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения!
🎥ВИДИОРЕЦЕПТ:
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, пишите комментарии, делитесь с друзьями и ставьте лайки👍 - мне очень важна Ваша поддержка🤗
#ппторт #муссовый торт #рецепт пирога с яблоками #низкокалорийный десерт #диетические рецепты
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Низкокалорийный Муссовый Яблочный пп Торт/Просто находка для худеющих!.