Предлагаю вам забыть о традиционной размазне и приготовить нечто особенное — фруктовый плов. Это блюдо кардинально отличается от привычной каши: рис получается идеально рассыпчатым, каждая рисинка сохраняет форму, а тыква и яблоки не превращаются в бесформенное пюре, а остаются аппетитными кусочками. Вкус получается нежным, сливочным, с тонкими нотками специй, которые вы можете подобрать под своё настроение.
Приступаем к приготовлению
Начнём с подготовки основных ингредиентов. Тыкву и яблоки нужно нарезать на средние, удобные для еды кусочки. Не стоит делать их слишком мелкими, иначе в процессе готовки они могут потерять форму.
Возьмите сковороду с толстым дном, положите в неё хороший кусок сливочного масла и выложите нарезанные фрукты и овощи. Обжаривайте их на среднем огне, чтобы они слегка карамелизировались и стали мягче.
Следующий шаг — добавление сахара. Его количество регулируйте по своему вкусу. В оригинальном рецепте используется около 5 столовых ложек, что даёт приятную сладость, уравновешенную далее специями.
Сразу же к сладкой основе добавляем хорошо промытый изюм. Он придаст блюду приятные жевательные нотки. Тушим всё вместе около 10 минут. За это время яблоки и тыква пустят сок, который станет основой для дальнейшего приготовления риса.
Волшебство специй и основа блюда
Теперь наступает время для соли и специй, которые раскрывают вкус. Добавьте щепотку соли, половину чайной ложки смеси перцев и хорошенько перемешайте. Это тот самый момент, где можно проявить творчество: щепотка корицы, кардамона, гвоздики или ванилина превратят блюдо в настоящий осенний десерт с восточными мотивами.
В ароматную фруктовую массу высыпаем стакан риса, предварительно промытого до чистой воды. Это важно для получения рассыпчатой текстуры.
Заливаем всё кипятком. Использование горячей воды — ключевой момент, чтобы не прерывать процесс приготовления и сохранить температуру. Точное количество жидкости указано в рецепте ниже.
Обратите внимание: Как приготовить самые вкусные Маршмэллоу! Интересный факт....
Финальный этап: томление и отдых
Накрываем сковороду крышкой и готовим на маленьком огне около 15-20 минут, пока рис почти не будет готов. Следите за жидкостью: при необходимости можно долить немного воды или, наоборот, выпарить её излишки, открыв крышку. После этого выключаем огонь и, не открывая крышку, даём плову «дойти» и настояться ещё 20 минут. Это сделает рис особенно нежным и впитавшим все ароматы.
Вот и всё! Перед вами не просто каша, а полноценный, самодостаточный фруктовый плов. Это блюдо, которое может быть и сытным завтраком, и необычным десертом. Его текстура и насыщенность вкуса оставят далеко позади воспоминания о простой разваренной каше.
РЕЦЕПТ (порция на 3-4 персоны):
Тыква — 250-300 г
Яблоки — 5-6 шт (среднего размера)
Изюм — 2/3 стакана
Рис (обычный, длиннозерный) — 1 стакан (200 мл)
Кипяток — около 250 мл (1.25 стакана)
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 5 ст. ложек (или по вкусу)
Соль — 1 щепотка
Молотая смесь перцев — 0,5 ч. ложки
Корица, кардамон, гвоздика — по желанию и вкусу
Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные эксперименты. Фруктовый плов с тыквой и яблоками — это действительно просто, быстро и невероятно вкусно. Обязательно попробуйте приготовить и поделитесь своими впечатлениями в комментариях!
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор сайта «Людмила Плеханова Готовим вместе».
#еда #рецепты #тыква рецепт #фруктовый десерт #плов #десерт #каша с тыквой #людмила плеханова готовим вместе #кухня #сад и дача
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Зачем варить кашу с тыквой и яблоками, если можно приготовить намного проще, быстрее и вкуснее.