Личный эксперимент в поисках честных сладостей
Результаты моего исследования оказались обескураживающими. Из огромного ассортимента шоколадных конфет только одни были изготовлены с использованием настоящего какао-масла. Кроме них, нашлась лишь одна марка нешоколадных конфет с приемлемым составом. Вот и весь выбор для сознательного потребителя!
Читатели, знакомые с моим подходом к питанию, наверняка удивятся: "Вика, ты что, стала есть конфеты?" Нет, я по-прежнему придерживаюсь своего принципа и не употребляю сахар и мучные изделия. Однако это мой личный выбор, который я не навязываю своим детям. Дети остаются детьми, и они периодически просят сладостей — это нормально.
Опыт показал, что строгие запреты только усугубляют ситуацию. Поэтому я ищу разумный баланс. Основу детского рациона составляют полезные альтернативы: арахисовая паста, орехи, свежие фрукты и ягоды. Иногда они получают и магазинные лакомства — но только те, что производятся без пальмового масла и прочих сомнительных жиров: халву, натуральный мармелад, зефир, пастилу и козинаки.
Печальная реальность конфетного отдела
С конфетами же в наших магазинах сложилась поистине грустная ситуация. Для своего эксперимента я отправилась в гипермаркет «Ашан», где представлен самый широкий выбор сладостей.
Мой сын выбирает конфеты с нормальным составом.
Передо мной предстали десятки лотков с яркими, привлекательными конфетами всех форм и размеров. Несмотря на внешнее разнообразие, у них обнаружился общий, печальный секрет: практически все они были сделаны на основе так называемого «кондитерского пластилина» — пальмового масла.
Но даже в этом море «пальмы» мне удалось отыскать белую ворону!
Хитрости производителей и разочарования
Переходя от одной полки к другой и изучая этикетки, я постепенно теряла надежду найти что-то подходящее для детей. Особое возмущение вызвал откровенный обман со стороны некоторых брендов. Взять, к примеру, конфеты «Детский сувенир» с мультяшными героями на упаковке — такое название и дизайн должны вызывать доверие родителей. А что на деле?
В составе значится «растительный жир» — классическая формулировка, за которой скрывается пальмовое масло.
Производители стали гораздо хитрее. Открыто писать «пальмовое масло» сейчас не в моде. Вместо этого на этикетках красуются нейтральные термины: «растительное масло», «растительный жир», «кондитерский жир» или «эквивалент какао-масла». Суть от этого не меняется.
Даже ностальгические конфеты из нашего детства не избежали этой участи. Дорогие, с узнаваемыми названиями, но в их шоколадной глазури вместо какао-масла — его дешевый эквивалент из растительных масел.
И здесь не обошлось без пальмы.
А как насчет ирисок? Помните «Золотой ключик», который так лип к зубам? Казалось бы, простой продукт. Но и сюда добрались технологии замены. Состав современных ирисок поражает своей сложностью: молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, эмульгаторы, стабилизаторы... Все это заменяет простую и понятную сгущенку из прошлого.
Даже импортные жевательные конфеты из Бразилии содержат пальмовое масло, которое в составе стоит на почетном третьем месте.
Лучик надежды: что же все-таки можно купить?
Несмотря на все разочарования, мы ушли из магазина не с пустыми руками. Нам удалось найти конфеты с безопасным, чистым составом. И некоторые находки вас приятно удивят!
Например, эти конфеты по очень демократичной цене — 149-159 рублей за килограмм.
Состав классической «Коровки» прост и понятен: сахар, цельное сгущенное молоко с сахаром, крахмальная патока, ароматизатор. Никаких лишних жиров.
Есть и вариант «Коровки» подороже, в его составе дополнительно присутствует сливочное масло.
Именно эти конфеты мы положили в нашу корзину. А также... барабанная дробь! Единственные шоколадные конфеты, в которых используется настоящее какао-масло!
Изучаем состав идеальных конфет.
Отдельное спасибо хочется сказать производителям из Самары, которые не пошли на поводу у всеобщей экономии и сохранили качество!
Вот она, та самая редкая находка — конфеты без пальмового масла!
Цена за килограмм таких конфет составила 529 рублей, срок годности — всего 5 месяцев, что косвенно подтверждает натуральность. Интересно, что в лотке их оставалось совсем немного — видимо, я не одна внимательно читаю этикетки!
Итоги похода за сладостями
В результате нашего с детьми «сладкого сафари» в корзине оказались:
- Конфеты «Коровка» от Йошкар-Олинской кондитерской фабрики (примерно 5 рублей за штуку).
- Конфеты «Чернослив в шоколаде с миндалем» от «Самарского кондитера» (примерно 12 рублей за штуку).
Дорогие читатели, если вы знаете другие марки конфет с честным составом без пальмового масла, пожалуйста, поделитесь в комментариях! Буду очень благодарна за ваши рекомендации.
И еще раз низкий поклон региональным фабрикам, которые, несмотря на рыночные соблазны, продолжают держать марку и выпускать по-настоящему качественные продукты!
P.S. О том, как я готовлю домашний натуральный шоколад, можно прочитать в отдельной статье.
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Изучила состав всех конфет в супермаркете. Единственные из сотни оказались без пальмового масла.