Японский десерт моти завоевал сердца сладкоежек по всему миру, и жители Санкт-Петербурга — не исключение. Этот нежный рисовый десерт с разнообразными начинками стал настоящим кулинарным трендом в Северной столице. И самое приятное — его можно легко приготовить на собственной кухне! Следуя подробному рецепту от приглашенного шефа Дмитрия, вы сможете воссоздать этот деликатес и удивить гостей или домочадцев. Обязательно посмотрите приложенное видео, чтобы наглядно изучить все этапы приготовления.
На фото представлен один из элегантных вариантов подачи готового блюда.
Ингредиенты для приготовления
Для теста моти вам потребуется:
✅ Мука из клейкого риса (можно найти в специализированных магазинах или заказать онлайн) — 160 г
✅ Молоко — 90 мл
✅ Вода — 90 мл
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Соль — щепотка
✅ Растительное масло — 2 ст. л.
✅ Смесь кукурузного крахмала и сахарной пудры (в равных пропорциях) для обсыпки
✅ Пищевой краситель (по желанию, для придания тесту цвета)
Ингредиенты для начинки
✳️ Сливочный творожный сыр (например, «Филадельфия») — 200 г
✳️ Сгущенное молоко — 70 г
✳️ Свежая или замороженная малина
Пошаговый рецепт приготовления
1️⃣ Первым делом подготовьте тесто. В миске смешайте рисовую муку, сахар и соль. Аккуратно влейте воду и молоко, тщательно перемешивая венчиком до получения однородной массы без комочков. Добавьте растительное масло и, если используете, жидкий краситель. Еще раз хорошо перемешайте.
2️⃣ Накройте миску с тестом пищевой пленкой, сделав в ней несколько небольших отверстий для выхода пара. Прогрейте в микроволновой печи на полной мощности примерно 3,5 минуты. Готовое тесто должно стать плотным и эластичным, как показано в видеоуроке. Дайте ему полностью остыть при комнатной температуре.
Обратите внимание: Десерт из творога с бананом и клубникой. Романтичный ужин..
3️⃣ Пока тесто остывает, займитесь кремовой начинкой. Взбейте миксером или венчиком сливочный сыр со сгущенным молоком до воздушной, гладкой консистенции.
4️⃣ Рабочую поверхность обильно присыпьте смесью крахмала и сахарной пудры. Выложите на нее остывшее тесто, также присыпьте сверху и раскатайте в тонкий пласт. Разрежьте его на 8 равных частей. На центр каждого квадратика выложите порцию крема и несколько ягод малины. Аккуратно защипните края, формируя аккуратные мешочки, как продемонстрировано в видео. Готовые моти обваляйте в крахмально-пудровой смеси, чтобы они не слипались.
Подавайте десерт сразу или после недолгого охлаждения в холодильнике. Приятного аппетита!
#десерт #рецепты десертов #десерт моти #пирожки #десерты и выпечка #десерты и сладости #сладости #десерт с творогом #тесто рецепт #тесто
__________________
Вам также может понравиться:
Яблоки с корицей в тестеМалиновое варенье
Сырники со сметаной и ягодным соусом
Куриные байты и коул-слоу на тортилье
Пирог с курицей и фетой
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищитевкусные и полезные идеи наelementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Десерт Моти.