Материал содержит информацию о товарах, употребление которых может навредить вашему здоровью.
Vinsanto by Gaia 2009: знакомство с легендой
Тип вина🍷: белое десертное. Виноград🍇: Асиритико. Алкоголь🤪: 12%. Страна: Греция/Санторини.
Сочинение на вольную тему о неожиданных открытиях.
Иногда самые яркие впечатления приходят оттуда, откуда их совсем не ждёшь. Помню, как в одном провинциальном российском городе я зашёл в местный драматический театр на постановку «Мастера и Маргариты». Снобистские мысли о «провинциальном искусстве» развеялись уже через пятнадцать минут. Я был потрясён до глубины души, спектакль оказался настоящим шедевром, достойным столичных сцен. Это был урок о том, что истинное мастерство и глубина могут скрываться в самых неожиданных местах.
К чему это воспоминание? Оно прекрасно иллюстрирует, как и в мире вин можно совершить потрясающее открытие, которое полностью перевернёт ваши представления. Таким открытием для меня стало вино, купленное перед вылетом из Греции за, казалось бы, немалые 37 евро. Это была поллитровая бутылка Vinsanto by Gaia 2009.
Это сладкое натуральное десертное вино изготовлено из уникального автохтонного (местного) греческого сорта винограда – Асиртико🇬🇷. Подчёркиваю, оно именно белое, что делает его особо интересным в категории десертных вин.
Обратите внимание: Шоколадные капли для вкусной жизни.
Искусство создания Vinsanto: терпение и традиции
Технология производства этого вина – это отдельное искусство. Для понимания его глубины приведу цитату с сайта производителя:
"... часть винограда сушат на солнце, другую часть в тени, чтобы сохранить относительную свежесть винограда. Примерно через десять дней виноград 🍇 будет достаточно обезвожен, его подвергают тщательному прессованию в течение многих часов, пока он не выдаст последнюю каплю своего высококонцентрированного и ароматного сусла.
На данном этапе урожайность не превышает 250 литров сусла на каждый гектар виноградника. (Для сравнения: для сухого вина эта цифра – примерно 7000 литров). Затем сусло помещают в дубовые 🍃 бочки, где очень медленно начинается процесс алкогольного брожения. Это брожение, под влиянием многих сахаров и производимого алкоголя, в конечном итоге прекратится само по себе, что приведет к созданию естественно сладкого вина🍷.
Vinsanto by Gaia будет продолжать стареть в тех же бочках для брожения, по крайней мере, в течение 10 лет, и в процессе приобретет как свой глубокий медовый цвет, который характеризует его, так и сложный ароматический характер. Vinsanto by Gaia разливается в бутылки без какой-либо обработки или фильтрации."
Органалептический портрет: цвет, аромат, вкус
Цвет: насыщенный тёмно-коричневый, напоминающий цвет расплавленного грильяжа или старого мёда.
Аромат: сложный букет, в котором угадываются ноты вяленого изюма, кураги, тёплой ванили и пряной корицы.
Вкус: настоящая симфония! Он невероятно многогранен: здесь и сладость мёда 🍯 и инжира, и пикантность изюма с перцем🌶️, и теплота корицы, и свежие цитрусовые оттенки бергамота с лаймом, и даже мягкие ноты кофе☕ с молоком и орехов🌰.
Вино обладает выраженной сладостью, но при этом оно абсолютно не приторное. Баланс сахара, кислотности и алкоголя выверен идеально. Если вы знакомы с такими эталонами, как «Мускат белый Красного камня», французский Сотерн или качественный немецкий айсвайн, то представьте, что все их лучшие качества собраны в одном флаконе. Без преувеличения, это лучшее десертное вино в моей жизни.
Итог и рекомендации
Итог: если вы или ваши знакомые окажутся в Греции – обязательно попросите привезти вам это вино. Не ищите альтернатив подешевле и не жалейте средств. Vinsanto by Gaia 2009 стоит каждой потраченной копейки (или евро). Моя личная оценка – 99 из 100.
Цена💰: около 37 евро.
Где купить🛒: лучше всего искать непосредственно в Греции, особенно на острове Санторини.
Как пить🍷: это вино для особых моментов. Найдите время, включите любимый сериал-шедевр или возьмите в руки книгу, которая вас восхищает, и неспешно соедините два этих удовольствия. Подавайте при комнатной температуре, небольшими порциями.
l Наш чат l
#десертное вино #греция #технологии #стиль #wine hunter #виноделие #санторини #асиртико
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Лучшее десертное в моей жизни.