Материал содержит информацию о товарах, употребление которых может навредить вашему здоровью.
Добрый вечер, дорогие читатели! Я рада видеть вас на своей кулинарной страничке.
Предлагаю сделать новогоднее меню по-настоящему изысканным и приготовить классический итальянский десерт — тирамису. Это не только невероятно вкусно, но и станет прекрасной альтернативой традиционным тортам. Его воздушная текстура и насыщенный кофейно-сливочный вкус покорят всех гостей.
Что потребуется для приготовления?
Для создания этого кулинарного шедевра на 4 порции вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сыр Маскарпоне — 400 г (стандартная упаковка).
- Печенье «Савоярди» (дамские пальчики).
- Какао-порошок — 2 ст. л. (обязательно натуральный, для выпечки).
- Сахарная пудра — 4 ст. л.
- Кофейный ликёр (например, «Калуа») — 30 мл.
- Свежесваренный крепкий кофе — примерно 120 мл (для пропитки печенья).
- Яичный желток — 1 шт.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Тёмный шоколад (от 70%) — для украшения и создания шоколадной стружки.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка кофейной пропитки.
- Сварите крепкий кофе, процедите его и добавьте по вкусу сахар (примерно 1-2 чайные ложки). Дайте кофе полностью остыть. Именно в остывший кофе позже мы добавим ликёр.
Шаг 2: Приготовление крема.
- В глубокой миске тщательно смешайте яичный желток, сахарную пудру и ванильный сахар до однородности.
- Добавьте к яичной смеси весь сыр Маскарпоне. Взбивайте миксером на средней скорости до получения гладкого, пышного и однородного крема. Не переусердствуйте, чтобы крем не расслоился.
Шаг 3: Подготовка порционной посуды.
- Возьмите креманки или другие прозрачные десертные стаканы. Обдайте их кипятком для стерильности и тщательно просушите. Затем «припудрите» дно и стенки сухим какао-порошком. Это создаст первый шоколадный слой и не даст печенью прилипнуть.
Как видите, какао образует красивый и ровный шоколадный слой.
Шаг 4: Сборка десерта.
- В остывший кофе добавьте кофейный ликёр и перемешайте. Важный момент: если десерт предназначен для детей, разделите кофе на две части и добавьте ликёр только в одну из них. Либо полностью исключите алкогольный ингредиент.
- Быстро обмакните в кофейную смесь каждое печенье «Савоярди». Делайте это аккуратно, пропитывая только нижнюю часть, чтобы печенье не размокло полностью и сохранило форму.
Обратите внимание: Вкусные шоколадные кексы без сахара за 15 минут! Делюсь рецептом из 10 шагов.
- Пропитанное печенье разломите пополам и выложите первым слоем на дно креманки (пропитанной стороной вниз). Сверху посыпьте тёртым тёмным шоколадом.
- Покройте печенье и шоколад хорошим слоем крема из Маскарпоне. Затем повторите слои: печенье, шоколадная стружка, крем. Чередуйте, пока креманка не заполнится доверху. Последним должен быть слой крема.
Шаг 5: Финальный штрих и охлаждение.
- Готовый десерт обильно посыпьте сверху какао-порошком и шоколадной стружкой. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 3-4 часа, а в идеале — на всю ночь. За это время тирамису как следует пропитается, слои «подружатся», а вкус станет более насыщенным и гармоничным.
Вот и всё! Ваш изысканный новогодний десерт готов. Приятного аппетита и волшебного праздника!
Дорогие друзья, спасибо, что были со мной. Буду очень рада вашим оценкам, комментариям и репостам!
Жду вас снова на страницах моего сайта, где всё готовится вкусно, быстро и просто.
#десерт без выпечки #десерт рецепт #тирамису рецепт #как приготовить тирамису #десерт тирамису #десерт на новый год #быстрый десерт #десерты с маскарпоне #рецепты на новый год #новогодние рецепты
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Тирамису на Новый Год, почему бы и нет! Ловите рецепт, вкуснейшего десерта к новогоднему столу.