Ничто не сравнится с ароматом и вкусом домашней выпечки, приготовленной с душой и своими руками. Это не просто еда, а частичка тепла и заботы для близких. Сегодня я хочу поделиться с вами проверенным семейным рецептом творожного печенья, которое обожают мои дети и вся семья. Минимум доступных ингредиентов, немного времени — и на вашем столе появится хрустящее, нежное лакомство к чаю. Обязательно попробуйте его приготовить!
Творожное печенье «Слойки»
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Творог — 350 г (лучше брать не слишком влажный)
- Маргарин — 250 г (размягченный, можно заменить качественным сливочным маслом)
- Мука — 400-450 г (пшеничная, высшего сорта)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 г (для аромата)
- Сахар — для обильной посыпки печенья
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В подходящей миске тщательно разомните вилкой творог вместе с ванилином и размягченным маргарином (или маслом) до получения относительно однородной массы.
2. Добавьте к творожной массе муку, смешанную с разрыхлителем. Важный совет: не всыпайте всю муку сразу. Начните с 400 граммов, а остальную добавляйте постепенно, ориентируясь на консистенцию теста.
3. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Если муки окажется мало, смело подсыпайте еще немного из оставшегося количества.
4. Готовое тесто заверните в пищевую пленку или положите в контейнер и уберите в холодильник для отдыха и охлаждения минимум на 30 минут. Идеальный вариант — 1 час, так тесто станет более послушным в работе.
5. Достаньте охлажденное тесто из холодильника.
Обратите внимание: ПП печенье на скорую руку.
Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки и раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Не старайтесь раскатать его слишком тонко — именно такая толщина обеспечит тот самый желанный эффект слоености после выпекания.6. С помощью формочек или обычного стакана вырежьте из теста печенье любой понравившейся формы: кружочки, сердечки, звездочки.
7. Насыпьте в плоскую тарелку или блюдце сахар. Каждую заготовку с одной стороны обильно обмакните в сахарный песок.
8. Выложите печенье сахарной стороной вверх на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпечки. Оставьте небольшое расстояние между печеньями, так как они немного увеличатся в размере.
9. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте печенье около 15-20 минут до появления легкого, аппетитного золотистого оттенка по краям.
10. Готовое печенье «Слойка» слегка остудите на решетке. Оно получается хрустящим снаружи и нежным внутри. Приятного чаепития!
Если вы, как и я, любите творожную выпечку или этот рецепт оказался для вас полезным, буду рада вашим лайкам. Обязательно делитесь в комментариях своими любимыми рецептами печенья — мне очень интересно! И не забывайте подписываться на мой сайт, чтобы сохранить этот рецепт и не пропустить новые кулинарные идеи.
Всего вам самого вкусного и до скорых встреч!
Предлагаю вам посмотреть и другие вкусные рецепты выпечки:
- Шоколадный торт с творожно-ягодным кремом
- Творожные булочки мягкие и очень вкусные
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Творожное печенье "Слойки" к чаю.