Шоколадная колбаса — это не просто сладость, а настоящий кусочек детства, знакомый многим. Этот простой, но очень вкусный десерт готовится без выпечки и радует своим насыщенным шоколадным вкусом и приятной текстурой.
Что понадобится для приготовления
Для создания этого лакомства вам потребуются доступные ингредиенты:
Песочное печенье - 350 г (основа десерта)
Сливочное масло - 200 г (для нежной консистенции)
Сахар - 1 стакан (можно регулировать по вкусу)
Какао-порошок - 3 столовые ложки (для шоколадного вкуса и цвета)
Молоко - 5 столовых ложек (или сливки для более нежной текстуры)
Грецкие орехи - 1 столовая ложка (для хрустящей нотки)
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка печенья и орехов. Часть печенья (примерно треть) измельчите в блендере до состояния крошки, а остальное просто поломайте руками на небольшие кусочки — это создаст интересную текстуру. Грецкие орехи крупно порубите ножом и смешайте с печеньем.
2. Приготовление шоколадной глазури. В отдельной миске тщательно смешайте какао-порошок с сахаром. Добавьте молоко и хорошо размешайте до однородности. Поставьте смесь на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня и дайте немного остыть.
3. Формирование массы. В теплую шоколадную смесь добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и размешайте до его полного растворения. Теперь начинайте постепенно вводить в шоколадную массу подготовленное печенье с орехами. Добавляйте не всё сразу, а частями, чтобы контролировать консистенцию. Масса должна получиться густой, пластичной, но не сухой.
4. Дополнительные варианты (по желанию). Для более насыщенного вкуса можно добавить 50 г растопленного на водяной бане шоколада, смешанного с парой ложек сливок. Или же ввести несколько ложек сгущенного молока.
Обратите внимание: Шоколадная сгущенка для диабетиков, еще один старый рецепт, простой и вкусный.
Если вы добавляете жидкие ингредиенты (сгущенку, растопленный шоколад), возможно, потребуется немного увеличить количество печенья, чтобы масса оставалась достаточно густой.5. Формовка и застывание. Расстелите на столе пищевую пленку, фольгу (смазанную маслом) или пергамент. Выложите часть шоколадной массы, сформируйте брусок и плотно заверните, придавая форму колбаски. Повторите с оставшейся массой.
6. Охлаждение и подача. Уберите завернутые колбаски в холодильник или даже морозильную камеру для полного застывания. Этот десерт отлично хранится в морозилке. Перед подачей дайте колбаске немного постоять при комнатной температуре, затем нарежьте красивыми ломтиками и подавайте к чаю или кофе.
Приятного аппетита и сладких воспоминаний!
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Шоколадная колбаса.