Источник: Яндекс.Картинки Пирог с лимонной начинкой — это воплощение нежности и яркого цитрусового аромата. Идеальный десерт для тех, кто ценит сочетание легкой кислинки и сладости. Его воздушная текстура и насыщенный вкус никого не оставят равнодушным.
📋 Ингредиенты для теста и начинки
Для приготовления вам понадобятся простые и доступные продукты:
- Сметана — 250 г (можно использовать любой жирности)
- Сливочное масло — 110 г
- Сода — ½ чайной ложки (гасится в сметане)
- Мука пшеничная — примерно 2 стакана (объемом 250 мл)
- Лимоны — 1,5 штуки (среднего размера, с кожурой)
- Сахар — 1 стакан для начинки + немного для теста по желанию
- Желток куриный — 1 шт. для смазывания
- Сахарная пудра — для украшения готового пирога
👨🍳 Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Замешиваем нежное тесто
В глубокой миске смешайте сметану с содой и оставьте на пару минут. Добавьте к сметанной смеси предварительно растопленное и слегка остывшее сливочное масло. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Муку всыпайте постепенно, небольшими порциями, постоянно вымешивая тесто. Сначала добавьте примерно 1,5 стакана муки. Если тесто все еще липнет к рукам, подсыпьте оставшуюся часть. Готовое тесто должно быть мягким, эластичным и не прилипать к пальцам. Разделите его на две неравные части: одна чуть больше для основы, вторая — для верхнего слоя.
На заметку: Попробуйте также безлактозный морковный пирог с хрустящей корочкой и сочной текстурой.
Шаг 2. Готовим ароматную лимонную начинку
Лимоны тщательно вымойте. Нарежьте их произвольными дольками прямо с цедрой (предварительно можно удалить косточки) и измельчите в блендере или мясорубке до состояния однородной массы. Смешайте полученную лимонную смесь со стаканом сахара. Дайте начинке немного постоять, чтобы сахар полностью растворился, а цедра отдала свой аромат.
Шаг 3. Формируем и украшаем пирог
Разогрейте духовку до 180°C. Большую часть теста раскатайте или просто распределите руками по дну и бортикам формы для выпечки (диаметром примерно 22-24 см), смазанной маслом или застеленной пергаментом. Равномерно выложите лимонную начинку. Второй, меньшей частью теста, накройте начинку, аккуратно защипните края. Взбейте желток вилкой и смажьте им всю поверхность пирога для получения красивой золотистой корочки. Сделайте несколько проколов вилкой или зубочисткой, чтобы выходил пар.
Шаг 4. Выпекаем и подаем
Отправьте форму в разогретую духовку и выпекайте пирог около 30-35 минут до румяного цвета. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Дайте пирогу полностью остыть в форме, после чего аккуратно переложите на блюдо и щедро присыпьте сахарной пудрой через ситечко.
Спасибо, что дочитали до конца! ❤️ Если вам понравился рецепт, ставьте лайки 👍, делитесь впечатлениями в комментариях и подписывайтесь на канал! 🤗
#лимонныйпирог #пирог #десерт #выпечка #рецепт
Больше идей для сладкого стола: Все рецепты десертов в нашей коллекции.
Источник рецепта с детализацией: «Очень нежный лимонный пирог» — оригинальная статья.