Тоффи-пудинг: изысканное английское наслаждение
Соус Тоффи идеально подходит ко многим десертам, но у нас есть уникальный и безумно вкусный рецепт выпечки с ним. Если хотите, чтобы ваше угощение запомнилось надолго, воспользуйтесь нашим рецептом!
Тоффи-пудинг – это настоящая классика английской кулинарии, любимая как простыми жителями Великобритании, так и представителями высшего общества. Известно, что герцогиня Кейт Миддлтон называет его своим любимым десертом. Традиционно это блюдо ассоциируется с зимними месяцами, поскольку его подают горячим, но наш адаптированный рецепт позволит наслаждаться им в любое время года.
Ингредиенты для пудинга и соуса
Чтобы приготовить тесто для пудинга, вам понадобятся:
- Масло сливочное – 165 гр
- Сахар – 440 гр
- Соль – 5 гр
- Ванильный экстракт – 15 гр
- Яйцо – 3 шт
- Мука – 500 гр
- Разрыхлитель – 14 гр
- Финики – 325 гр
- Вода – 700 мл
- Сода – 14 гр
Для соуса Тоффи понадобятся:
- Сахар коричневый – 750 гр
- Сливки 38% – 450 мл
- Соль – 6 гр
- Ванильный экстракт – 25 гр
- Масло сливочное – 420 гр
Пошаговое приготовление
- Приготовление соуса Тоффи: Сахар и сливки проварить 5 минут. Добавить соль и ванильный экстракт, довести массу до кипения. Снять с плиты. Когда масса немного остынет, ввести мягкое сливочное масло. Полученный соус Тоффи хладить (можно замораживать).
- Подготовка финиковой основы: Финики измельчить в блендере с добавлением воды.
Обратите внимание: Десерт из творога с бананом и клубникой. Романтичный ужин..
Полученную массу довести до кипения, постоянно мешая венчиком. Когда масса будет близка к кипению, добавить соду, 1-2 минуты мешать, затем снять и охладить. - Замешивание теста: Для теста перемешать в миксере лопаткой сливочное масло, ванильный экстракт, сахар, соль. Ввести по чуть-чуть яйцо. Затем добавить муку и разрыхлитель. Постепенно ввести охлажденную массу из фиников и хорошо перемешать. Получившаяся смесь должна напоминать жидкий фисташковый бисквит.
- Выпечка: Тесто для пуддинга распределить в фольгированные формочки по 90 гр. Выпекать при 180 градусах примерно 15 минут.
- Финальный этап: На горячий пуддинг залить Тоффи-соус в 2-3 приема и оставить до охлаждения на ночь. Можно заморозить.
Понравилась статья? Ставь лайк и подписывайся ;)
Еще больше интересных статей читайте на нашем сайте yanva.ru
#рецепты #выпечка к чаю #десерты #десерты и выпечка
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Тоффи-пудинг: десерт, который поразит всех.