Ингредиенты для теста
Для приготовления нежных и воздушных пышек вам потребуются следующие продукты:
- Творог (желательно средней жирности) - 100 г
- Молоко комнатной температуры - 100 мл
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Сахар - 3 чайные ложки
- Соль - 0.5 чайной ложки
- Сухие дрожжи - 1.5 чайные ложки
- Сливочное масло (размягченное) - 2 столовые ложки
- Растительное масло для жарки - 1 чайная ложка + дополнительно для фритюра
- Пшеничная мука - 3 стакана (объемом примерно 200 мл каждый)
Пошаговый процесс приготовления
1. Замес и расстойка теста: В глубокой миске соедините все ингредиенты и тщательно замесите однородное, эластичное тесто. Накройте его чистым полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое, без сквозняков место на 40-50 минут для подъема. Когда тесто увеличится в объеме примерно вдвое, аккуратно обомните его, чтобы выпустить воздух. Разделите тесто на равные порции и сформируйте из них шарики. В центре каждого шарика сделайте отверстие, используя дно небольшого стакана или специальную выемку.
2. Формовка и вторая расстойка:
Совет: Если вы любите творожную выпечку, вам также могут понравиться творожные пп оладушки.
Сформированные пышки разложите на столе, застеленном пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Снова накройте их пищевой пленкой и оставьте для второй расстойки на 10-15 минут, чтобы они немного «отдохнули» и стали еще более пышными.3. Обжарка: В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогрейте достаточное количество растительного масла для фритюра. Аккуратно опускайте пышки в горячее масло и жарьте с обеих сторон до образования равномерной золотистой, хрустящей корочки.
4. Подача: Готовые горячие пышки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Перед подачей обильно посыпьте их сахарной пудрой. Пышки получаются невероятно воздушными внутри с приятной творожной ноткой.
#творожныепышки #пышки #десерт #вкусно #вкуснятина #вкусныерецеты #вкусноиполезно #вкуснаяеда #вкусныеблюда
Больше интересных рецептов сладких блюд вы найдете в разделе: Десерты.
Источник рецепта: Творожные пышки.