Что потребуется для приготовления
Для создания этого воздушного десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г творога — лучше всего подойдет творог средней жирности, он обеспечит нежную текстуру.
- 3 яйца — их необходимо будет аккуратно разделить на желтки и белки.
- 4 ст.л. манной крупы — она придаст суфле необходимую структуру.
- 2-3 ст.л. сахара или альтернативного подсластителя, например, стевиозида, по вашему вкусу.
- 1 ч.л. ванильной эссенции — для тонкого аромата.
Обратите внимание: Десерт из сметаны с желатином и фруктами.
- 1 ст.л. разрыхлителя — для пышности.
- Любые свежие или консервированные фрукты для украшения (клубника, персики, ягоды).
- Готовое желе для заливки — это необязательный, но эффектный финальный штрих.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка основы. В глубокой миске тщательно смешайте творог, яичные желтки, манную крупу, сахар, ванильную эссенцию и разрыхлитель. Добейтесь однородной, гладкой массы.
Шаг 2: Взбивание белков. Это ключевой момент для воздушности суфле. В абсолютно чистой и сухой посуде взбейте охлажденные яичные белки до образования устойчивых пиков. Холодные белки взбиваются гораздо лучше и быстрее.
Шаг 3: Соединение. Аккуратно, плавными движениями ложки или лопатки, введите взбитые белки в творожную массу. Старайтесь сохранить воздушную структуру, не перемешивайте слишком интенсивно.
Шаг 4: Выпечка. Духовку разогрейте до 180°C. Форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного или растительного масла. Выложите в нее творожную массу и выпекайте около 45 минут. Готовность определяется по красивому золотистому верху и упругой, но нежной текстуре внутри.
Шаг 5: Украшение и подача. Дайте суфле полностью остыть. Затем проявите фантазию: украсьте поверхность нарезанными фруктами. Для праздничного вида можно залить десерт тонким слоем прозрачного или цветного желе и убрать в холодильник до его полного застывания. Это придаст блюду завершенный вид и дополнительный вкусовой акцент.
#Творожноесуфле #суфлесфруктами #десерт #вкусно #вкуснятина #вкусныерецеты #вкусноиполезно #вкуснаяеда #вкусныеблюда
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Творожное суфле с фруктами.