Сытный завтрак
Утро началось с ароматного кофе со сливками и сахаром (15г). На завтрак я приготовила ржаные тосты на гриле. На один из них намазала плавленый сыр и ароматную зеленую пасту. Для пасты мелко нарезала петрушку, укроп и зеленый лук (уже магазинный), посолила, размяла толкушкой, чтобы зелень стала мягче и сочнее, и заправила оливковым маслом. Остальные тосты украсила сливочным маслом и ломтиками нежной слабосоленой семги.
Домашний обед с пиццей
На обед — настоящий праздник вкуса: домашняя пицца двух видов! Я не люблю долго возиться с тестом, поэтому взяла готовое дрожжевое из местной пекарни — оно всегда отличного качества.
Первая пицца: раскатала тесто, сформировала бортики, смазала основу смесью майонеза и кетчупа. Затем выложила начинку: кубики помидоров, вареную колбасу с хорошим составом, ароматный бекон, лук и щедро посыпала тертым сыром.
Вторая пицца: так же подготовила основу, а сверху разложила тонко нарезанные шампиньоны, слайсы помидоров, кубики вареной колбасы и сыр. Пожалела, что поленилась почистить лук — он придает пицце особую пикантность и сочность, без него чего-то не хватало!
Отправила обе пиццы в духовку, разогретую до 200°C, примерно на 25 минут. Аромат стоял невероятный! Домашняя пицца, приготовленная с душой, всегда получается вкуснее любой магазинной или ресторанной. Правда, времени на готовку уходит немало, но результат того стоит!
Домашний десерт: песочный пирог
На десерт — песочный пирог с вареньем (похожий рецепт был в 90-й и 114-й день, но с другими пропорциями и начинкой).
Для теста: смешала 270г муки с 175г размягченного сливочного масла. В отдельной миске взбила 2 яйца с 150г сахара, добавила 30г сметаны и щепотку соли для баланса. Соединила обе массы, ввела чайную ложку соды, погашенной уксусом.
Обратите внимание: Дневник домашней еды. День 131.
Сначала мешала ложкой, потом вымесила тесто руками. Оно получилось немного липким, поэтому добавила еще примерно 120г муки, пока тесто не стало эластичным, жирным и блестящим.Разделила тесто на две неравные части. Меньший комок на 10 минут убрала в морозилку (чтобы было проще его крошить). Большую часть руками распределила по дну силиконовой формы — это основа пирога.
Для начинки использовала варенье из черноплодной рябины (гостинец от родственников). Оно терпкое, не слишком сладкое и само по себе не очень выразительное, поэтому в тесто я и положила побольше сахара. Выложила варенье на основу. Тесто из морозилки раскрошила сверху неровными кусочками.
Выпекала при 200°C 20-25 минут. Получилась невероятная вкуснятина! Этот вариант пирога хорош даже теплым, что для песочного теста редкость.
Простой и быстрый ужин
На ужин приготовила простую, но очень вкусную яичницу с овощами. На разогретую сковороду выложила нарезанные помидоры и лук, обжарила их пару минут, помешивая. Затем вбила два яйца, посолила и готовила еще несколько минут, пока белок не схватился. Быстро, сытно и полезно!
🔥 Подписывайтесь – это лучшая благодарность за мой труд!
👍 Лайки и комментарии помогают развитию сайта!
#экономноеменю #домашнееменю #бюджетноеменю #рецепты
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Дневник домашней еды. День 150.