Завтрак: Кофе и домашняя гранола
Утро началось с кофе с ароматом фундука и сливками. Основным блюдом стал творог со сметаной и домашней гранолой, которую я приготовила с вечера. Рецепт гранолы в целом прост: нужно взять равные части орехов, семечек, овсяных хлопьев и сухофруктов, а затем залить их жидкой основой. Вариантов много — кто-то использует мед, кто-то пюре из банана, а я на этот раз взяла 70 граммов сиропа агавы. Моя смесь состояла из 100 г овсянки, 100 г ореховой смеси (55 г миндаля, 30 г семечек, немного кунжута), 75 г изюма, остатков сушеной шелковицы, столовой ложки какао и капли лимонного сока. Выпекала в стеклянной форме при 180°C около 20 минут, периодически помешивая, чтобы масса не слиплась и не подгорела. Совет: форму лучше застелить пергаментом, я же этого не сделала и немного пожалела.Обратите внимание: Дневник домашней еды. День 131.
Итог эксперимента
Честно говоря, результат меня не впечатлил. Изюм разбух, гранола получилась слишком сухой и липкой к зубам — видимо, я ее передержала в духовке, пытаясь добиться красивого золотистого цвета. В следующий раз, пожалуй, попробую вариант с банановым пюре, а от меда в выпечке откажусь — нагревать его не хочется.
Обед: Гречка и салат с яичными блинчиками
На обед была простая, но сытная еда: отварная гречка, фермерская свиная колбаса (покупаем у того же поставщика, что и яйца) и кусочек адыгейского сыра. Главным акцентом стал салат с яичными блинчиками. Приготовить их легко: одно яйцо взбиваю вилкой с солью и перцем, выливаю на сковороду и жарю под крышкой до готовности с одной стороны. Переворачивать не нужно — так блинчик остается сочным. Готовый блинчик режу полосками и добавляю к нарезанным огурцу, зеленому луку, сладкому перцу и консервированной кукурузе. Заправляю сметаной или йогуртом. Получился легкий, свежий салат — ничего сложного, но для разнообразия в будний день вполне подходит.
Десерт: Просто и полезно
На сладкое — свежий банан, порезанный на кусочки. Иногда самые простые вещи радуют больше всего.
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Дневник домашней еды. День 162.