Этот восхитительный десерт станет настоящим спасением в жаркую погоду, когда включать духовку совершенно не хочется, а душа требует чего-то сладкого и освежающего. Нежный, тающий во рту чизкейк с вишневой ноткой — идеальное решение для летнего чаепития или легкого угощения.
#десерт #десерткчаю #десертбезвыпечки #торт #тортрецепт #тортбезвыпечки #кухня #кулинария #блюдо #сладости
Дорогие читатели! Если этот рецепт пришелся вам по душе, поддержите нас лайком👍 и подпиской на канал😍. Так вы всегда будете в курсе новых кулинарных идей!Общее время приготовления: активная работа — 10 минут, охлаждение — от 4 часов.
Пошаговое приготовление вишневого чизкейка без выпечки
ШАГ 1: Основа из печенья. Дно разъемной формы (20-24 см в диаметре) застелите пергаментом. Печенье (цельнозерновое и кантучини) измельчите в мелкую крошку, удобнее всего это сделать в плотном пакете. Соедините крошку с растопленным сливочным маслом до однородности. Полученную массу равномерно распределите по дну формы, хорошо утрамбуйте и отправьте в холодильник для застывания.
ШАГ 2: Подготовка начинки. Часть белого шоколада натрите на мелкой терке для украшения и отложите. Вишню освободите от косточек. Основную часть шоколада аккуратно растопите на водяной бане и дайте ему немного остыть.
Полезный совет: Изучите также классический рецепт домашнего чизкейка.
ШАГ 3: Сырно-творожный крем. В глубокой миске тщательно смешайте сливочный сыр, творог, сахарную пудру, ванильный экстракт и цедру апельсина. Введите в крем остывший растопленный шоколад и перемешайте до получения однородной, гладкой массы.
ШАГ 4: Сборка десерта. На охлажденную основу выложите примерно половину сырно-шоколадной массы. Сверху распределите подготовленные вишни. Накройте ягоды оставшейся кремовой массой, аккуратно разровняйте поверхность. Уберите форму в холодильник минимум на 4 часа, а для лучшего результата — на всю ночь.
ШАГ 5: Подача. Перед подачей аккуратно снимите бортик формы. Украсьте торт отложенной шоколадной стружкой, свежей вишней и черникой по желанию.
Приятного аппетита и наслаждения вкусом!
Ингредиенты
- ✔ Цельнозерновое печенье — 80 г
- ✔ Печенье Кантучини — 40 г
- ✔ Сливочное масло (растопленное) — 70 г
- ✔ Вишня (свежая или замороженная) — 100 г
- ✔ Белый шоколад — 300 г
- ✔ Сливочный сыр (типа «Филадельфия») — 400 г
- ✔ Обезжиренный творог — 200 г
- ✔ Сахарная пудра — 20 г
- ✔ Ванильный экстракт и цедра одного апельсина — по вкусу
- ✔ Черника для украшения — по желанию
Больше вдохновения для сладкоежек: Все рецепты десертов.
Источник: Чизкейк без выпечки с вишней.