Нежный творожный пирог с абрикосами
Этот пирог — идеальное сочетание нежной творожной основы и сочных летних абрикосов. Он получается влажным, ароматным и не требует много времени на приготовление.
📖 Ингредиенты для теста и начинки
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- Творог (любой жирности) — 300 г. Он обеспечит пирогу сочность и плотную текстуру.
- Куриные яйца — 3 шт. Свяжут все компоненты теста.
- Сливочное масло — 100 г. Лучше использовать размягченное или растопленное.
- Сахарный песок — 150 г. Количество можно регулировать по вкусу.
- Пшеничная мука высшего сорта — 230 г. Обязательно просеивайте её для воздушности.
- Соль — 0,5 ч. л. Она подчеркнет сладость.
- Ванилин или ванильный сахар — 1 ч. л. для аромата.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Сделает пирог пышным.
- Свежие абрикосы — 100 г. (примерно 4-5 штук). Можно использовать и консервированные, предварительно слив сироп.
🧑🏻🍳 Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка творожной основы. В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте.
Шаг 2. Смешивание ингредиентов.
Обратите внимание: Морковный пирог с хрустящей корочкой, а внутри влажный и сочный. Безлактозный рецепт.
Для получения однородной, гладкой массы без творожных крупинок используйте погружной блендер. Пробивайте смесь до консистенции густого пюре.Шаг 3. Замешивание теста. В творожную массу добавьте просеянную муку, соль, ванилин и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком до полного исчезновения сухих комочков. Тесто должно быть густым, как на оладьи.
Шаг 4. Подготовка формы. Возьмите форму для выпечки диаметром около 20 сантиметров. Застелите её дно и бортики пергаментной бумагой или смажьте маслом и присыпьте мукой. Равномерно распределите тесто по форме ложкой или лопаткой.
Шаг 5. Выкладка абрикосов. Абрикосы тщательно вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Аккуратно уложите половинки фруктов сверху на творожное тесто, слегка вдавливая их. Можно выложить их срезом вверх или вниз — это вопрос эстетики.
Шаг 6. Выпечка. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог 40-50 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить из центра почти сухой. Дайте пирогу полностью остыть в форме, прежде чем извлекать и нарезать.
#творожныйпирог #пирог #десерт #абрикосы #выпечка
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Творожный пирог с абрикосами.