Здравствуйте, уважаемые читатели! По многочисленным просьбам делюсь рецептом веганского пирожного «Картошка». Это лакомство станет прекрасным угощением не только в постные дни, но и в любое время, когда хочется чего-то вкусного и полезного. Десерт полностью соответствует принципам правильного питания, так как готовится БЕЗ САХАРА, МАСЛА и МУКИ!
Как вы, наверное, уже догадались, основу этого десерта составляют бобовые — настоящая палочка-выручалочка в веганской кухне, богатая белком и клетчаткой.
Выбор основного ингредиента
Для этого рецепта я предпочитаю использовать зелёную чечевицу — её вкус и текстура идеально подходят для пирожных. Также можно экспериментировать с отварным нутом, результат будет хорошим, но, на мой взгляд, с чечевицей получается вкуснее и нежнее. Красная чечевица для этого рецепта не подходит, так как она слишком разваривается.
Ингредиенты для полезного десерта
Для приготовления вам понадобится:
- 1 стакан вареной зелёной чечевицы
- 0,5 стакана поджаренных семечек подсолнечника
- 3 столовые ложки натурального какао-порошка (плюс дополнительно для обваливания)
- 100 грамм фиников (около 8-10 штук)
Пошаговое приготовление
1. Чечевицу необходимо заранее отварить до мягкости и полностью остудить.
2.
Обратите внимание: Вкусные шоколадные кексы без сахара за 15 минут! Делюсь рецептом из 10 шагов.
Финики нужно замочить в теплой воде на несколько часов, чтобы они стали мягкими и их было легко измельчить. Семечки подсолнечника обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета, если они у вас сырые. Для рецепта важно использовать натуральный какао-порошок (например, «Золотой ярлык» или «Глобус»), а не растворимый напиток.3. Когда все ингредиенты подготовлены, переходим к самому интересному. Соедините отварную чечевицу, размоченные финики (предварительно удалив косточки), обжаренные семечки и 3 столовые ложки какао в чаше блендера или пропустите через мясорубку. Необходимо добиться однородной, пластичной массы без крупных кусочков.
4. Из полученной массы влажными руками сформируйте шарики или овальчики, напоминающие по форме картошку. Обваляйте каждое пирожное в какао-порошке. Для разнообразия можно использовать кокосовую стружку или мелко дробленые орехи. Храните готовые пирожные в холодильнике в закрытом контейнере.
Совет для идеальной текстуры
Если вы хотите получить более плотную и твердую консистенцию, в массу можно добавить 3-4 столовые ложки растопленного кокосового масла. Это придаст десерту более кремовую структуру и лёгкий кокосовый аромат, однако этот шаг не является обязательным — я часто готовлю и без него.
Приятного аппетита и вкусных экспериментов на вашей кухне!
#веганский десерт #веганский рецепт #веганские блюда #пп десерт #здоровое питание
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Веганское пирожное картошка - без сахара, масла, муки!.