Если вы ищете идеальный десерт для истинных ценителей какао, этот рецепт создан для вас. Мы приготовим невероятно шоколадное печенье с насыщенным ароматом и тремя видами шоколадной крошки. Предупреждаем: остановиться на одном печенье будет практически невозможно — настолько они получаются аппетитными!
Что понадобится для теста
Для приготовления партии ароматного печенья подготовьте следующие ингредиенты:
- Сливочное масло — 227 г
- Сахар белый — 171 г
- Сахар коричневый — 171 г
- Экстракт ванили — 2 ч. л.
- Яйца (примерно 2 шт. категории С1) — 100 г
- Мука пшеничная — 363 г
- Какао-порошок — 57 г
- Соль — 5 г
- Сода пищевая — 5 г
- Шоколад тёмный (от 60%) — 125 г
- Шоколад молочный — 100 г
- Шоколад белый — 100 г
Пошаговое приготовление печенья с тремя видами шоколада
Шаг 1: Замешиваем основу
В глубокой миске смешайте размягчённое сливочное масло с солью, белым и коричневым сахаром. Взбейте ингредиенты миксером или блендером до образования воздушной, светлой массы.
Шаг 2: Добавляем яйца и сухие ингредиенты
Введите в масляную смесь яйца и ванильный экстракт, после чего снова взбейте до однородности. Отдельно просейте муку, какао и соду, затем постепенно добавьте к жидкой основе. Аккуратно перемешайте лопаткой до полного соединения компонентов.
Шаг 3: Шоколадная начинка
Нарежьте или поломайте на небольшие кусочки тёмный, молочный и белый шоколад. Добавьте их в тесто и равномерно распределите. Можно использовать готовые шоколадные дропсы — это ускорит процесс.
Шаг 4: Формируем и охлаждаем
Разделите тесто на порции одинакового размера. Удобнее всего пользоваться ложкой для мороженого или просто скатать шарики руками. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и уберите в холодильник минимум на 1,5 часа. Для лучшего результата можно оставить тесто отдыхать на ночь — так печенье получится более хрустящим. Готовые шарики можно заморозить и испечь позже.
Обратите внимание: Вкусные шоколадные кексы без сахара за 15 минут! Делюсь рецептом из 10 шагов.
Шаг 5: Выпекаем до совершенства
Перед отправкой в духовку слегка прижмите каждый шарик, чтобы печенье получилось нужной формы. Не забудьте оставить между заготовками расстояние — они немного расплывутся. Выпекайте при температуре 175°C около 9–12 минут. Края должны подрумяниться, а середина остаться мягкой.
Шаг 6: Даём остыть и наслаждаемся
Готовому печенью дайте полностью остыть на решётке — так оно сохранит хрустящую корочку и нежную текстуру внутри.
В результате вы получите печенье с ярким шоколадным вкусом, хрустящей поверхностью и мягкой, почти тающей сердцевиной. Обязательно попробуйте этот рецепт и делитесь впечатлениями в комментариях!
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Делюсь рецептом супершоколадного, тающего во рту печенья с восхитительным ароматом какао и тремя видами шоколада.
Сегодня у меня рецепт для любителей всего супершоколадного - аппетитное печенье с прекрасным ароматом какао и тремя разными видами шоколада. Внимание: вы не сможете закончить, пока не съедите их все😊.
Ингредиенты для трех шоколадных бисквитов:
- Сливочное масло 227 г
- Сахар 171 г
- 171 г коричневого сахара
- 70% 70% ванильный экстракт 2 ч.л.
- Яйца 100 г
- Пшеничная мука 363 г
- Какао 57 г
- Соль 5 г
- Сода 5 г
- Темный шоколад (более 60%) 125 г
- Молочный шоколад 100 г
- Белый шоколад 100 г
Пошаговый рецепт, как приготовить печенье «Три шоколада»
В глубокую миску отправляю мягкое сливочное масло, соль, обычный и коричневый сахар. Взбейте блендером до получения пушистой массы.
Добавляю яйца (примерно 2 яйца С1), ванильный экстракт и снова взбиваю. Просейте муку, какао и пекарский порошок и перемешайте до однородности.
Добавьте в тесто темный, молочный и белый шоколад (я брала шоколад по каплям) и перемешайте.
Я делю тесто на порции: лучше всего это делать с помощью шарика для мороженого.
Обратите внимание: Вкусные шоколадные кексы без сахара за 15 минут! Делюсь рецептом из 10 шагов.
Выложите будущее печенье на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и поставьте в холодильник на полтора часа, а лучше на ночь. Вы можете даже хранить печенье в морозильной камере и готовить его, когда захотите.Перед выпечкой переложите печенье на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и прижмите его. Оставьте достаточно места между бисквитами.
Поместите их в духовку на 9-12 минут при температуре 175°C. Дайте печенью полностью остыть.
Печенье будет очень шоколадным, ароматным, хрустящим снаружи и мягким внутри. Обязательно попробуйте их и поделитесь своими результатами в комментариях.
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Делюсь рецептом супершоколадного, тающего во рту печенья с восхитительным ароматом какао и тремя видами шоколада.