Представляем вам рецепт удивительно простого и вкусного десерта — «Ленивого Наполеона». Его главное преимущество в том, что для приготовления не требуется ни варить крем, ни выпекать коржи. Это идеальный вариант для тех, кто хочет порадовать себя и близких нежным лакомством, не тратя много времени и сил. Десерт состоит всего из трёх доступных ингредиентов, обладает сбалансированной сладостью и восхитительным ароматом. Готовому пирожному можно придать любую форму и украсить на свой вкус.
Общее время приготовления: около 2 часов 30 минут, из которых активная работа занимает всего 30 минут, а остальное время — настаивание в холодильнике.
Ингредиенты
- Сметана — 300 грамм (желательно густая, жирностью 25%)
- Печенье из слоёного теста — 230 грамм (например, «ушки»)
- Варёное сгущённое молоко — 150 грамм
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Подготовка основы для крема. В глубокую миску выложите всю сметану. Для лучшего результата выбирайте качественную, густую сметану с высоким процентом жирности — это залог плотной консистенции будущего крема.
Шаг 2. Соединение компонентов. Добавьте к сметане варёное сгущённое молоко. Именно оно придаст крему тот самый узнаваемый карамельный вкус и приятный цвет.
Шаг 3. Замешивание крема. Аккуратно перемешайте ингредиенты венчиком до получения однородной массы. Важный совет: Вкуснейшее пирожное на песочном тесте. Идеально к чаю. Готовится очень просто.. Старайтесь не использовать блендер или миксер на высоких скоростях, чтобы крем не стал жидким. В итоге у вас получится густая, в меру сладкая масса с лёгкой пикантной кислинкой от сметаны.
Шаг 4. Подготовка печенья. Для десерта подойдёт любое сухое печенье из слоёного теста. В классическом варианте часто используют «ушки», которые можно взять с корицей или без — это добавит аромата.
Шаг 5. Формирование массы. Небольшими порциями руками раскрошите печенье прямо в миску с кремом и тщательно перемешивайте.
Шаг 6. Контроль консистенции и настаивание. В процессе важно следить за густотой: масса должна хорошо держать форму. Когда это будет достигнуто, прекращайте добавлять печенье. В данном рецепте ушло 230 грамм. Накройте миску пищевой плёнкой или крышкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа. За это время печенье идеально пропитается кремом.
Шаг 7. Формовка и украшение. Спустя указанное время масса загустеет ещё сильнее. С помощью столовой ложки сформируйте аккуратные шарики весом около 40-43 грамм каждый. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 15 порций. Для украшения можно использовать крошку из того же печенья, какао-порошок, кокосовую стружку, тёртый шоколад или измельчённые орехи — здесь простор для фантазии.
Шаг 8. Финальный штрих и подача. Непосредственно перед подачей натрите немного тёмного шоколада на каждое пирожное. Подавайте «Ленивый Наполеон» к чаю, кофе или другим горячим напиткам. Десерт получается невероятно нежным, тающим во рту, с богатым вкусом и аппетитным ароматом.
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Это пирожное можно назвать «Ленивый Наполеон», так как для приготовления варить или запекать ничего не надо.