Ароматные домашние пончики — это всегда праздник. А если добавить в них сочную яблочную начинку, получается настоящее осеннее лакомство, которое может составить конкуренцию классической шарлотке. Главное преимущество этого рецепта — невероятная простота и скорость. На замес теста у вас уйдет всего пять минут, а результат порадует всю семью. Давайте приготовим эти чудесные пончики вместе.
Что понадобится для приготовления
Для теста и обжарки подготовьте следующие ингредиенты:
- Мука — 250 грамм
- Сахар — 50 грамм
- Разрыхлитель (пекарский порошок) — 1 чайная ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Корица молотая — 1 чайная ложка
- Мускатный орех — ½ чайной ложки
- Яйцо куриное — 1 штука
- Молоко — 200 миллилитров (может потребоваться чуть больше)
- Яблоки — 2-3 средних плода
- Сахар (для обсыпки или глазури) — по вкусу
- Растительное масло — для глубокой жарки
Пошаговое приготовление яблочных пончиков
Шаг 1: Замешиваем ароматное тесто. В глубокой миске соедините все сухие компоненты: просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех. Тщательно перемешайте их венчиком, чтобы добиться однородности и равномерного распределения специй.
Шаг 2: Добавляем жидкие ингредиенты. К сухой смеси влейте молоко и добавьте яйцо. Аккуратно перемешайте до получения гладкого, достаточно густого теста, похожего на кляр для оладий. Если масса кажется вам чрезмерно плотной, можно добавить еще одну-две столовые ложки молока.
Обратите внимание: Вкусные шоколадные кексы без сахара за 15 минут! Делюсь рецептом из 10 шагов.
Шаг 3: Подготавливаем яблоки. Вымойте яблоки, удалите сердцевину с семенами специальным ножом или просто разрежьте плод пополам и вырежьте ее. Нарежьте яблоки поперек красивыми дисками или кольцами толщиной примерно 1 сантиметр.
Шаг 4: Обжариваем пончики. В глубокой сковороде, сотейнике или во фритюрнице разогрейте достаточное количество растительного масла. Каждый яблочный диск обмакните в приготовленный кляр, дайте излишкам стечь и аккуратно опустите в разогретое масло. Обжаривайте с одной стороны до появления золотистой, хрустящей корочки, затем переверните и доведите до готовности с другой стороны.
Шаг 5: Убираем лишнее масло. Готовые пончики выложите на решетку или на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Это позволит избавиться от излишков жира, и пончики не будут казаться тяжелыми.
Шаг 6: Подаем и украшаем. Теплые пончики можно обвалять в сахаре, смешанном с корицей, или полить сахарной глазурью. Для глазури просто смешайте немного сахарной пудры с парой чайных ложек воды или лимонного сока.
В итоге у вас получатся невероятно воздушные пончики с нежной текстурой теста и сочной, тающей во рту яблочной сердцевиной. Аромат корицы и мускатного ореха делает их по-настоящему уютным и праздничным десертом. Как вам такая быстрая альтернатива яблочному пирогу? Обязательно поделитесь своим мнением в комментариях!
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Вот очень простой рецепт пончиков с яблоками внутри.