Этот простой и вкусный десерт — настоящая машина времени, которая возвращает нас в детство. Многие помнят, как готовили его вместе с мамой или друзьями после школы. Главное его достоинство — он не требует выпечки и состоит из доступных продуктов, которые почти всегда есть под рукой.
Процесс приготовления — это отдельное удовольствие и веселое занятие. Когда еще представится случай использовать скалку не для теста, а для измельчения печенья? Это отличный способ вовлечь детей или внуков в кулинарию, особенно в преддверии новогодних праздников.
Не картошка, а сладкая колбаска
Хотя принцип приготовления чем-то напоминает популярный «картофельный» пирог, шоколадная колбаса — это совершенно другой десерт. Его фишка — в особой форме и текстуре. Масса формируется в виде аппетитной колбаски, а кусочки печенья внутри создают иллюзию вкраплений, подобно кусочкам бекона в мясной колбасе. Это не просто сладость, а съедобная игра и творческий проект.
Шоколадная колбаса: рецепт
Что понадобится
- Печенье песочное (простое, без начинок) – 1 упаковка (примерно 250 г);
- Какао-порошок – 8 столовых ложек (часть пойдет в массу, часть — для обсыпки);
- Сливочное масло (несоленое) – 150 г;
- Сгущенное молоко – 150 мл;
- Грецкие орехи (или любые другие по вкусу) – 100 г.
Как готовить: шаг за шагом
- Подготовьте масло. Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким при комнатной температуре.
- Измельчите печенье. Положите печенье в плотный полиэтиленовый пакет и пройдитесь по нему скалкой. Важно получить не муку, а грубую крошку с кусочками разного размера — именно это создает ту самую «колбасную» текстуру. Блендер для этой цели не подходит.
Обратите внимание: Десерт из творога с бананом и клубникой. Романтичный ужин..
- Смешайте основу. В миске соедините раскрошенное печенье и размягченное масло. Не стремитесь к идеальной однородности. Затем добавьте в эту смесь какао-порошок и хорошо перемешайте.
- Подготовьте орехи. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до появления аромата и хруста. Затем так же, как и печенье, измельчите их скалкой в пакете. Этот шаг можно пропустить, если у вас аллергия или вы просто не любите орехи.
- Соберите массу. Добавьте измельченные орехи в шоколадно-песочную массу. Влейте сгущенное молоко и тщательно все перемешайте. Консистенция должна быть плотной и пластичной, поэтому на последнем этапе лучше вымесить массу руками.
- Сформируйте колбаски. Расстелите пищевую пленку, выложите на нее шоколадную массу, заверните и придайте форму толстой колбаски или сардельки.
- Охладите. Уберите заготовку в холодильник примерно на час. Затем достаньте, покатайте по столу, чтобы поверхность стала ровной и гладкой, и снова отправьте в холод. Настоящий вкус и идеальная консистенция достигаются после полного застывания в течение 12-14 часов (удобно оставить на ночь).
- Подавайте. Готовую колбасу освободите от пленки, обваляйте в оставшемся какао-порошке, нарежьте красивыми ломтиками и можно угощаться!
Пространство для творчества
Этот рецепт — отличная основа для экспериментов. Меняя добавки, вы каждый раз будете получать новый десерт. Попробуйте вместо орехов добавить очищенные семечки подсолнуха, изюм или вяленую клюкву. Щепотка корицы, ванилина или даже чайная ложка растворимого кофе раскроют вкус по-новому. Шоколадная колбаса терпима к любым вкусным дополнениям!
Приятного аппетита и теплых воспоминаний! Готовить дома — это просто, весело и очень вкусно.
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Простой и вкусный десерт, который когда-то в детстве готовили с мамой и с одноклассниками после школы.