Часто ли вы отказываетесь от домашней выпечки, считая её приготовление слишком долгим и хлопотным? Этот рецепт развеет все сомнения! Мы предлагаем вам освоить рецепт невероятно вкусного и сочного ягодного кекса, который готовится буквально за считанные минуты. Вам не потребуется особых кулинарных навыков — просто смешайте ингредиенты, а дальше за вас поработает духовка.
Процесс настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар. Идеальный вариант для внезапного визита гостей или когда хочется порадовать семью свежей домашней выпечкой без лишних усилий.
Что понадобится для теста
- Куриные яйца – 2 шт.
- Сахарный песок – 120 г
- Масло растительное (без запаха) – 70 мл
- Кефир (любой жирности) – 130 мл
- Пшеничная мука высшего сорта – 230 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Цедра одного апельсина (по желанию, для аромата) – 1 ч. л.
- Соль – 1 щепотка
- Ванилин или ванильный сахар – 1 щепотка
- Свежие или замороженные ягоды (черная смородина, черника, вишня, малина) – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Замешиваем тесто. В глубокой миске соедините все жидкие ингредиенты: яйца, кефир и растительное масло. Тщательно взбейте венчиком или миксером до однородности. Затем порциями введите просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванилином. Добавьте сахар и цедру апельсина, если используете. Аккуратно перемешайте до получения гладкого, однородного теста без комочков. Ягоды пока не добавляем.
Шаг 2. Подготавливаем форму и выпекаем. Духовку разогрейте до 180 градусов. Форму для выпечки (примерно 20-22 см в длину) смажьте тонким слоем масла или застелите пергаментной бумагой. Перелейте в неё готовое тесто. Ягоды предварительно обваляйте в небольшом количестве муки — это не даст им опуститься на дно при выпекании. Равномерно распределите ягоды по поверхности теста и слегка утопите их ложкой.
Полезный совет: Вкусный завтрак для тех, кто следит за фигурой. Этот рецепт тоже может вас заинтересовать!
Отправьте форму в разогретую духовку на 30-35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: если она выходит сухой из центра кекса, десерт готов.
Шаг 3. Подача и украшение. Дайте кексу полностью остыть в форме, а затем аккуратно извлеките его. Для красоты и сладости готовую выпечку можно щедро посыпать сахарной пудрой через ситечко. Такой кекс станет прекрасным дополнением к семейному полднику или чаепитию. Дети будут в восторге, особенно если подать его с тёплым молоком, ягодным киселём или ароматным травяным чаем.
Надеемся, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные подвиги! Делитесь вашими успехами и собственными рецептами в комментариях, не забывайте подписываться на обновления. Приятного аппетита и до новых встреч!
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Вкусный ягодный кекс на скорую руку.