Сложно найти человека, который не мечтал бы о кусочке нежного и вкусного торта. Однако покупные варианты из супермаркетов часто разочаровывают: качество оставляет желать лучшего, а цены кажутся неоправданно высокими. Есть ли выход? Конечно! Это домашний торт. Многих пугает мысль о долгой и сложной выпечке, но что, если мы скажем вам, что можно приготовить потрясающий десерт, даже не включая духовку? Речь идет о тортах без выпечки — быстрых, простых и невероятно вкусных.
В этой статье мы поделимся рецептом воздушного творожного торта, который готовится с минимальными усилиями. Он не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и станет более лёгкой альтернативой традиционным десертам, так как основные ингредиенты имеют относительно невысокую калорийность. Это отличный вариант для тех, кто следит за питанием, но не готов отказываться от сладкого.
Что потребуется для творожного торта
Ингредиенты:
- Печенье (любое, на ваш вкус) — 250 г;
- Творог (желательно не слишком сухой) — 400 г;
- Сметана (для более нежной текстуры лучше взять пожирнее) — 400 г;
- Сахарный песок — 150 г;
- Желатин (быстрорастворимый) — 20 г;
- Сливочное масло — 100 г (для основы).
Пошаговый рецепт приготовления
Начнем с подготовки желатина: залейте его небольшим количеством теплой воды и оставьте набухать согласно инструкции на упаковке.
Шаг 1: Основа для торта. Возьмите выбранное печенье и измельчите его в крошку. Сделать это можно с помощью скалки, положив печенье в пакет, или воспользовавшись блендером для более однородной текстуры.
Обратите внимание: Очень вкусные пирожки с вишней, такого вы ещё не пробовали. Делюсь рецептом.
Растопите сливочное масло удобным способом (на водяной бане или в микроволновой печи). Смешайте растопленное масло с печеночной крошкой до получения влажной, однородной массы.Шаг 2: Формирование коржа. Переложите полученную массу в форму для запекания (желательно со съемным дном) и равномерно утрамбуйте, формируя плотное дно. Отправьте основу в холодильник для застывания, пока вы готовите начинку.
Шаг 3: Приготовление творожной начинки. В глубокой миске тщательно смешайте творог, сметану и сахар. Вы можете сделать начинку еще интереснее, добавив в нее протертые ягоды, фруктовое пюре или пару ложек любимого варенья. Важный совет: будьте осторожны с кислыми добавками (например, клюквой или лимоном), чтобы не нарушить баланс вкуса.
Шаг 4: Соединение с желатином. Набухший желатин аккуратно растопите на медленном огне или в микроволновке, не доводя до кипения. Тонкой струйкой влейте жидкий желатин в творожную массу, активно помешивая, чтобы он равномерно распределился.
Шаг 5: Сборка торта. Достаньте из холодильника форму с печеночной основой. Вылейте на нее приготовленную творожную начинку, разровняйте поверхность и снова уберите торт в холодильник. Для полного застывания и пропитки потребуется не менее 4 часов, а лучше оставить его на ночь.
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Наверно, нет такого сладкоежки, который бы отказался от вкусного торта.