Этот нежный творожный пудинг — отличный пример того, что полезное может быть очень вкусным. Приготовленный из простых ингредиентов, он станет идеальным десертом для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от сладкого. Главное — помнить о мере.
Пищевая ценность
Калорийность и БЖУ на 100 грамм готового блюда: 128 ккал, белков — 15 г, жиров — 6.3 г, углеводов — 5 г.
Что понадобится
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
- Творог 2% — 400 г (можно использовать творог другой жирности, но это повлияет на итоговую калорийность и баланс БЖУ).
- Куриные яйца — 4 шт.
- Сметана 15% — 100 г.
- Кукурузный крахмал — 2 столовые ложки.
- Сахарозаменитель — по вашему вкусу.
- Ванилин — для аромата.
- Ягоды или конфитюр без сахара — для подачи.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка творога. Возьмите творог. Он не должен быть слишком сухим, иначе пудинг может получиться плотным. Поместите творог в чашу блендера и взбейте до получения однородной, гладкой массы без крупинок.
Шаг 2: Работа с яйцами. Аккуратно отделите белки от желтков. Желтки сразу добавьте к творожной массе.
Шаг 3: Формирование основы. К творогу с желтками добавьте кукурузный крахмал, сметану, выбранный сахарозаменитель и щепотку ванилина. Снова взбейте все ингредиенты блендером до однородной консистенции.
Интересное: Шоколадно-творожный пирог с абрикосами.
Шаг 4: Взбивание белков. Теперь займемся белками. Взбейте их чистым венчиком или миксером до образования устойчивых пиков. Это придаст пудингу воздушность. Аккуратно, плавными движениями, вмешайте взбитые белки в творожную массу.
Шаг 5: Выпечка. Получившуюся воздушную массу перелейте в форму для запекания диаметром около 20 см. Разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте пудинг примерно 25 минут до легкой румяности.
Шаг 6: Подача. Готовому пудингу дайте полностью остыть прямо в форме, затем аккуратно переложите на сервировочную тарелку. Перед подачей украсьте свежими ягодами, конфитюром без сахара или полейте сиропом. Для завершения образа добавьте несколько листиков свежей мяты.
Этот десерт прекрасно подойдет для завтрака или полезного перекуса. Приятного аппетита! Надеемся, рецепт придется вам по душе.
Интересное еще здесь: Десерты.