* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калорийность: 153 ккал
Белки: 17,5 г
Жиры: 7,5 г
Углеводы: 3,5 г
Ингредиенты
Для приготовления этого легкого и полезного лакомства вам понадобятся:
- Мягкий творог — 500 г (идеально подходит для однородной текстуры)
- Сметана 10% жирности — 300 г (можно заменить натуральным йогуртом)
- Желатин — 30 г (для придания десерту формы)
- Сахар, мед или другой подсластитель — по вкусу
- Свежие фрукты или ягоды — по вкусу и сезону (клубника, банан, персик и др.)
Пошаговый порядок приготовления
Следуя этой простой инструкции, вы легко приготовите изысканный десерт.
1. Подготовка творожной основы
В глубокой миске тщательно смешайте мягкий творог и сметану до получения абсолютно однородной, кремовой массы без комочков. Это основа десерта, от тщательности перемешивания зависит его конечная текстура.
2. Добавление сладости
В получившуюся массу добавьте сахар, мед или ваш любимый подсластитель. Количество регулируйте по своему вкусу. Хорошо перемешайте.
3. Работа с желатином
Желатин залейте стаканом холодной воды (примерно 150-200 мл) и оставьте для набухания на 10 минут. Затем перелейте смесь в небольшую кастрюлю и, помешивая, нагревайте на медленном огне. Важно: не доводите до кипения, нужно лишь полностью растворить гранулы. Как только жидкость станет прозрачной и однородной, снимите с огня.
4. Соединение компонентов
Тонкой струйкой, непрерывно помешивая творожно-сметанную массу, влейте в нее остывший, но еще жидкий раствор желатина. Мешайте энергично, чтобы желатин равномерно распределился. Консистенция будет достаточно жидкой — это нормально.
Интересное: Десерт из творога с бананом и клубникой. Романтичный ужин.
5. Формовка и охлаждение
На дно формы для застывания (подойдет силиконовая, стеклянная или обычная миска) красиво выложите нарезанные любимые фрукты или ягоды. Аккуратно залейте их творожной массой. Поставьте форму в холодильник минимум на 1–2 часа, а лучше на 3–4, пока десерт полностью не застынет.
6. Подача и украшение
Перед подачей форму можно на несколько секунд опустить в теплую воду, чтобы десерт легче извлекся. Переверните его на тарелку. Украсьте свежими ягодами, листиком мяты, полейте фруктовым сиропом или медом.
Советы и рекомендации
• Выбор творога: Использование мягкого творога (пастообразного) — залог успеха. Он легко смешивается, и десерт получается нежным, без крупинок.
• Альтернатива сметане: Для более легкого варианта сметану можно заменить натуральным греческим йогуртом без добавок.
• Эксперименты: В творожную массу можно добавить ванилин, цедру лимона или апельсина, корицу для аромата.
Этот десерт — прекрасный пример того, как из простых и полезных продуктов можно создать настоящее кулинарное украшение стола. Он подойдет для легкого завтрака, полезного перекуса или завершения семейного ужина.
Если вы уже готовили подобные творожные лакомства, поделитесь в комментариях вашими впечатлениями! Насколько он оказался вкусным, сколько времени заняло приготовление и какие сочетания фруктов вы считаете самыми удачными?
Всем приятного аппетита и чудесного времени суток!
Интересное еще здесь: Десерты.