Crazy Cake — американский бюджетный торт, в переводе на русский название звучит как «сумасшедший торт» или «сумасшедший пирог». Его рецепт был изобретен во времена всеобщего дефицита, когда трудно было найти даже простые продукты. Несмотря на простой состав, торт имеет интересный вкус, похожий на шоколад. В рецепте нет масла, в пресное тесто не добавляются яйца, но выпечка получается не хуже по внешнему виду и вкусу, чем домашняя выпечка, имеющая эти ингредиенты в составе.
Невероятно вкусный и в то же время бюджетный по затратам на продукты американский «сумасшедший торт» Crazy Cake («сумасшедший торт») выручит хозяйку во многих ситуациях.
Для приготовления и выпечки требуется не так много усилий и ингредиентов, ведь приготовить интересный на вид и вкус десерт очень просто.
Обратите внимание: Простой рецепт булочек с начинкой и бутербродов.
Такой пирог можно сделать самому в пост, молоко заменить теплой кипяченой водой, а в составе вообще нет яиц и масла.Выпечка пышная, сладкая, с ароматным приятным запахом.
Ингредиенты
Чтобы приготовить простой десерт с интересным названием Crazy Cake в домашних условиях, понадобится небольшой список продуктов.
Для тестирования:
- 400 мл молока (в исходном рецепте присутствовала обычная вода, но с молоком получается лучше);
- 400 г просеянной муки;
- 300 г сахара (можно чуть меньше или больше, по вкусу);
- 6 столовых ложек какао-порошка (в детском варианте легко заменить какао на «Несквик");
- 4 чайные ложки разрыхлителя.
Для крема:
- 2 стакана 1,5% или 2,5% молока;
- 1 стакан без горки сахарного песка;
- 2-3 столовые ложки пшеничной муки;
- сырое яйцо.
Пошаговый рецепт приготовления
Все приготовление американского «сумасшедшего пирога» состоит из нескольких этапов. Их необходимо проводить последовательно, перемешивая ингредиенты в глубокой посуде.
Вот простой рецепт.
- Разрыхлитель смешать с просеянной мукой, сюда же добавить какао-порошок и сахарный песок в нужном количестве.
- Сухие ингредиенты залить немного подогретым молоком (в диетическом варианте – водой), замесить не слишком густое тесто.
- Вылить тесто в смазанную маслом или застеленную пергаментом круглую форму, прямоугольную бумагу для выпечки – на выбор.
- Выпекать в духовке 40 минут, выставить температуру 180 градусов. Затем выньте из формы, следя за тем, чтобы края и корочка не осыпались.
Теперь очередь крема. Необходимо для подготовки.
- Вскипятить молоко в кастрюле.
- Отдельно взбить яйцо с сахаром и тремя столовыми ложками муки.
- В кипящее молоко влить яично-сахарную массу, размешать.
- Доведите массу до кипения, не опуская ложки и не помешивая, иначе она пригорит.
- Подождать, пока крем загустеет, вынуть из духовки.
- Охладить до теплого состояния.
Крем лучше готовить, когда американский «сумасшедший торт» Crazy Cake выпекается в духовке.
Пирог, похожий на шоколадный торт, на разделочной доске нужно разрезать на 2-3 тонких коржа, каждый смазать теплым кремом, размазать ложкой.
Сверху можно украсить торт шоколадной или сахарной глазурью, оставшимся кремом, свежими ягодами или консервированными фруктами.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепт был придуман в пору всеобщего дефицита.