Добро пожаловать на «Кухню Джека»! Сегодня мы приготовим невероятно вкусный и эффектный десерт — шоколадный пирог с нежной творожной начинкой. Это идеальное сочетание насыщенного шоколадного бисквита и воздушного творожного крема, который тает во рту. Такой пирог станет украшением любого стола и покорит сердца ваших гостей.
Ингредиенты для пирога
Для успеха нашего кулинарного эксперимента подготовьте следующие продукты. Для шоколадного бисквита: 100 г качественного темного шоколада, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г муки, 2 столовые ложки какао-порошка, щепотка соли, половина чайной ложки разрыхлителя и пакетик ванилина для аромата. Для творожного крема: 200 г творога (лучше брать средней жирности), 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара и еще один пакетик ванилина.
Приготовление теста
Начнем с основы. Аккуратно растопите шоколад со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке, чтобы получилась гладкая однородная масса. Пока она немного остывает, в отдельной глубокой миске взбейте яйца с щепоткой соли до появления пышной светлой пены. Затем тонкой струйкой влейте в яичную массу остывшую шоколадно-масляную смесь, продолжая аккуратно перемешивать.
Теперь сухие ингредиенты: просейте муку, какао и разрыхлитель вместе. Это сделает тесто более воздушным. Постепенно, небольшими порциями, вводите сухую смесь в жидкую шоколадную основу, тщательно вымешивая лопаткой или венчиком до однородности. Тесто получится густым и блестящим.
Обратите внимание: Простой рецепт булочек с начинкой и бутербродов.
Приготовление творожной начинки
Для крема творог лучше перетереть через сито или взбить блендером — это гарантирует идеально нежную, без крупинок, текстуру. В чашу с творогом добавьте яйцо, сахар и ванилин. Взбейте все ингредиенты миксером на средней скорости до получения гладкой, кремовой массы.
Формирование и выпечка
Возьмите форму для запекания (желательно разъемную) и застелите ее пергаментом. Выложите примерно половину шоколадного теста, разровняйте. Сверху распределите часть творожного крема. Повторите слои: оставшееся тесто и крем. Для создания красивого мраморного узора возьмите шпажку или зубочистку и сделайте несколько аккуратных спиральных движений в тесте, смешивая два вида массы.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте форму с пирогом выпекаться на 30-35 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: она должна выходить из бисквитной части почти сухой. Важный совет: не подавайте пирог сразу из духовки! Дайте ему полностью остыть прямо в форме при комнатной температуре. Это нужно для того, чтобы творожный крем «схватился», а бисквит стал еще более влажным и насыщенным.
Надеемся, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные подвиги! Если вам понравилось, делитесь своими успехами в комментариях, ставьте лайки и подписывайтесь на наши страницы, чтобы не пропустить новые вкусные идеи. Приятного аппетита вам и вашим близким!
А еще вы можете подписаться на наш канал в Яндекс Дзен, где публикуется еще больше интересных рецептов https://dzen.ru/id/636799b30536227c00fb5a8b
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепт вкусного шоколадного пирога с начинкой из творожного крема.