Дорогие читатели, я рада приветствовать вас на своей страничке! Сегодня хочу поделиться рецептом потрясающего салата, который станет настоящей звездой праздничного застолья. Это блюдо с морепродуктами покорило меня с первой пробы несколько лет назад — настолько, что я едва смогла остановиться. С тех пор это мой фирменный рецепт для особых случаев: семья в восторге, а гости неизменно спрашивают, как его приготовить.
Приготовление заправки и подготовка кальмаров
Начнём с соуса, который придаст салату нежность. Смешайте майонез с натуральным йогуртом и перелейте смесь в кондитерский мешок или обычный плотный пакет с отрезанным уголком — так будет удобно распределять её слоями.
Теперь займёмся кальмарами. Чтобы легко снять кожицу, обдайте тушку кипятком. Затем аккуратно удалите наружную плёнку и внутреннюю хорду (прозрачный позвоночник), после чего хорошо промойте.
Обратите внимание: Простой рецепт булочек с начинкой и бутербродов.
Кальмары опускаем в подсоленный кипяток всего на 2–3 минуты — если передержать, они станут резиновыми. Остывшие тушки нарежьте кубиками и выложите первым слоем в разъёмную форму (у меня диаметром 19 см). Сверху нанесите сеточку из заправки.Формируем слои салата
Следующий этап — варёные яйца. Разделите белки и желтки: желтки натрите на мелкой тёрке и распределите по кальмарам.
Затем мелко порубите белки, выложите их следующим слоем и снова украсьте сеточкой заправки.
Теперь очередь лосося. Малосольную рыбу нарежьте небольшими кубиками, выложите на яичный белок, сбрызните заправкой и посыпьте тёртым сыром. Для сыра выбирайте ваш любимый твёрдый сорт — он добавит пикантности. Готовый салат уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы слои пропитались.
Финальный аккорд
Перед подачей аккуратно снимите форму, украсьте салат мелко нарезанным укропом — он добавит свежую нотку. Получается невероятно нежное, сочное и ароматное блюдо, которое идеально сочетается с праздничным настроением. Приятного аппетита!
Очень рекомендую попробовать — этот салат точно не разочарует!
Ингредиенты (на форму диаметром 19 см):
Кальмары (замороженные) — 250 г
Яйца — 5 шт.
Лосось малосольный — 150 г
Твёрдый сыр — 130 г
Майонез — 2 ст. л.
Йогурт натуральный (4% жирности) — 2 ст. л.
Укроп свежий — для украшения
Соль — щепотка (для варки кальмаров)
Готовьте с любовью и наслаждайтесь результатом!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепт с морепродуктами, будет шикарным украшением новогоднего стола.