Здравствуйте! Бывает, что хочется простой отварной картошки, но чтобы блюдо получилось по-настоящему праздничным и сытным. Отличным решением станет приготовление ароматного деревенского соуса. Он идеально дополнит картофель, будь то самостоятельное блюдо или гарнир к селедке, мясу или рыбе. Рецепт очень простой, а результат вас приятно удивит!
Приготовление картофеля
Начните с основного ингредиента. Картофель нужно тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать на равные кусочки, если клубни крупные. Поместите его в кастрюлю с подсоленной водой и варите на среднем огне до полной готовности, пока он не станет мягким при прокалывании вилкой.
Классический деревенский соус
Пока картофель варится, займитесь соусом. Для его приготовления вам понадобится глубокая миска. Прежде всего, пропустите через пресс или мелко порубите три зубчика свежего чеснока — он придаст соусу характерный пикантный аромат.
Теперь займитесь зеленью. Идеально подойдет свежий укроп, петрушка и зеленый лук. Мелко нарежьте их и добавьте к чесноку. Если под рукой нет свежей зелени, не беда — можно использовать сушеную или готовые смеси прованских трав, сушеного укропа.
Возьмите 50 граммов качественного сливочного масла. Растопите его на медленном огне или в микроволновой печи до жидкого состояния. Главное — не перегревать, чтобы масло не подгорело.
Соедините все ингредиенты в миске: растопленное масло, чеснок и зелень. Для более нежной и кремовой текстуры можно влить 50 мл молока или жирных сливок. Обязательно добавьте молотый черный перец по вкусу и щепотку соли. Тщательно перемешайте до получения однородной ароматной массы. Ваш деревенский соус готов!
Подача блюда
Готовый отварной картофель выложите на сервировочное блюдо или порционные тарелки.
Щедро полейте картофель приготовленным теплым соусом и сразу подавайте к столу. Соус равномерно покроет картофель, создавая аппетитный вид и насыщенный вкус.
Альтернативные варианты соусов
Если у вас нет сливочного масла или свежей зелени, не отчаивайтесь. Есть и другие способы сделать картошку вкусной. Например, можно приготовить луковый соус. Для этого мелко нарежьте репчатый лук. Разогрейте на сковороде немного растительного масла, обжарьте лук до золотистого цвета и прозрачности. В процессе жарки добавьте любимые специи: молотый черный перец, сушеный розмарин, орегано или базилик. Готовым ароматным луком с маслом полейте картофель.
Еще более простой вариант — чесночно-сметанный соус. Просто смешайте сметану средней жирности с измельченным чесноком, солью и перцем. Важно поливать этим соусом очень горячий картофель, чтобы сметана слегка растопилась и стала более жидкой.
А моя свекровь, например, иногда просто посыпает горячий отварной картофель тертым твердым сыром, например, пармезаном или чеддером. Сыр от тепла плавится, создавая простую, но очень вкусную сырную корочку.
Как видите, вариантов множество, и каждый из них способен превратить обычную отварную картошку в настоящее кулинарное удовольствие. Выбирайте рецепт по душе и возможностям!
Спасибо, что уделили время! Надеюсь, эти идеи вдохновят вас на приготовление вкусного ужина.
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Я советую сделать деревенский соус к отварной картошке.