Рис — один из самых популярных гарниров в мире, но его часто готовят слишком просто, что делает блюдо скучным. Чтобы превратить обычный рис в интересное и ароматное дополнение к основному блюду, достаточно добавить несколько дополнительных ингредиентов. Для гарнира лучше всего подходит длиннозерный или пропаренный рис — он меньше разваривается и сохраняет рассыпчатую текстуру.
1. Рис с луком и морковью — классический вариант
Этот рецепт отличается простотой и знакомым вкусом. Сначала тщательно промойте рис, чтобы удалить излишки крахмала. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости, добавьте соль и любимые специи. Затем всыпьте промытый рис и залейте водой в пропорции 1:2. Готовьте на медленном огне под крышкой, пока вся жидкость не впитается, а рис не станет мягким.
Пропорции: на 1 стакан риса потребуется 2 стакана воды, 1 луковица и 1 морковь среднего размера.
2. Ароматный рис с чесноком и зеленью
Идеальный гарнир для любителей ярких вкусов. Промойте рис и подготовьте чеснок, нарезав его тонкими ломтиками. Зелень (петрушку, укроп или кинзу) мелко порубите. Обжарьте чеснок на растительном масле до лёгкого золотистого оттенка, затем добавьте рис и залейте кипятком в стандартной пропорции 1:2. Посолите, поперчите и варите на минимальном огне до готовности. В самом конце добавьте свежую зелень и аккуратно перемешайте.
3. Яркий рис с горошком и кукурузой
Этот гарнир получается не только вкусным, но и очень красивым благодаря сочетанию цветов. Отварите рис отдельно: залейте 1 стакан промытого риса 2 стаканами подсоленной воды, доведите до кипения и варите на медленном огне около 20 минут под крышкой. Пока рис готовится, обжарьте на сковороде мелко нарезанные лук и чеснок, добавьте к ним зелёный горошек и кукурузу (можно использовать замороженные). Влейте немного соевого соуса, приправьте специями. Соедините готовый рис с овощной смесью и тщательно перемешайте.
Соевый соус придаст блюду пикантный вкус и красивый золотистый оттенок.
4. Золотистый рис с куркумой
Куркума не только придаёт рису красивый солнечный цвет, но и обладает полезными свойствами. Отварите рис в подсоленной воде до готовности и промойте. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте рис и специи. Обязательно используйте куркуму и паприку — они создадут идеальный вкусо-ароматический дуэт. Прогревайте рис на среднем огне 3–5 минут, постоянно помешивая.
5. Сытный рис с шампиньонами
Гарнир с грибами — отличное решение для сытного ужина. Рис предварительно промойте и отварите до полуготовности, затем снова промойте. На глубокой сковороде обжарьте лук, нарезанный полукольцами, и тонкие ломтики шампиньонов. Готовьте около 10 минут, посолив по вкусу. Добавьте к грибам рис, влейте немного соевого соуса и тушите до полной готовности риса. Перед подачей можно украсить блюдо зелёным луком.
Эти простые рецепты помогут разнообразить ваш повседневный рацион и превратить обычный рис в настоящий кулинарный шедевр. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Варианты гарниров из риса.