Хотите удивить гостей или порадовать семью необычной и очень вкусной закуской? Предлагаю вашему вниманию рецепт кабачков в кляре с пикантной сырно-чесночной начинкой. Приготовление потребует некоторой сноровки, но результат — хрустящие снаружи и нежные внутри ломтики с насыщенной начинкой — точно оправдает все усилия. Это блюдо станет ярким акцентом на любом столе и не потребует значительных финансовых вложений.
Что понадобится для кабачков в кляре
Для приготовления основы — самих кабачков в кляре — подготовьте:
- 1 молодой кабачок (цукини);
- 3 куриных яйца;
- 50 грамм пшеничной муки;
- соль и молотый черный перец — по вашему вкусу;
- молотый красный перец (паприка или острый) — для аромата и цвета;
- подсолнечное или другое растительное масло для жарки.
Ингредиенты для ароматной начинки
Секрет этой закуски — в сочной начинке. Для нее вам потребуется:
- 1 плавленый сырок «Дружба» или аналогичный;
- 5-6 зубчиков чеснока;
- 1-2 столовые ложки майонеза (для связки и сочности).
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка кабачков. Тщательно вымойте кабачок под проточной водой. Нарежьте его кружочками толщиной не более 5 мм. Тонкие ломтики хорошо прожарятся и будут удобны для формирования закуски.
Шаг 2: Приготовление кляра. В одну глубокую тарелку насыпьте муку. В другую миску разбейте яйца, добавьте к ним соль, черный и красный молотый перец.
Обратите внимание: Просто и очень вкусно.
Венчиком или вилкой взбейте яичную смесь до однородного состояния.Шаг 3: Обжарка. Разогрейте на сковороде достаточное количество растительного масла на среднем огне. Каждый кружок кабачка сначала обваляйте в муке с обеих сторон, затем окуните во взбитое яйцо.
Аккуратно выложите заготовки на разогретую сковороду. Обжаривайте с каждой стороны по 3-5 минут до появления золотистой, аппетитной корочки.
Шаг 4: Удаление лишнего масла. Готовые обжаренные кабачки выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Это позволит убрать излишки масла, и закуска не будет казаться слишком жирной.
Приготовление начинки
Шаг 5: Подготовка сыра. Чтобы сыр было легче натереть, заранее (минимум за 20 минут) положите плавленый сырок в морозильную камеру. Затем натрите его на мелкой терке в глубокую миску.
Шаг 6: Добавление чеснока и майонеза. Очистите зубчики чеснока. Пропустите их через пресс или очень мелко порубите ножом и добавьте к сырной стружке. Влейте майонез — он сделает начинку более пластичной и сочной.
Шаг 7: Смешивание. Тщательно перемешайте все ингредиенты начинки до получения однородной, ароматной массы.
Финальная сборка закуски
Шаг 8: Возьмите остывшие кабачковые кружочки, освободившиеся от лишнего масла, и на каждый из них нанесите щедрый слой сырно-чесночной начинки.
Вкусная и эффектная закуска готова! Подавайте ее к столу теплой или полностью остывшей. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, буду рада вашей оценке и комментариям!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Очень вкусная и простая в приготовлении закуска из кабачков.