Предлагаем вам необычную и элегантную версию классического салата «Селедка под шубой». В этом рецепте привычные ингредиенты превращаются в начинку для тонкого лаваша, формируя эффектный трехслойный рулет. При подаче порционные кружочки рулета дополняются кусочками малосольной сельди, что в точности передает узнаваемый вкус любимого блюда, но в новом, удобном формате. Такая закуска станет настоящим украшением праздничного стола.
Еще больше вкусных идей для вашей кухни ждут вас в нашем Telegram-канале.
Что понадобится:
- Тонкий лаваш — 3 листа
- Свекла среднего размера — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Куриные яйца — 4 шт.
- Майонез (для заправки) — около 100 г
- Филе малосольной сельди — 200 г
- Соль — по вашему вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Начните с подготовки овощей. Свеклу и моркову тщательно вымойте и отварите до мягкости. Удобно делать это в одной кастрюле, но помните, что свекла варится дольше моркови, поэтому ее, возможно, придется достать позже. Яйца отварите вкрутую. Готовые овощи и яйца остудите, очистите от кожуры и скорлупы, а затем натрите на крупной терке, каждый продукт в отдельную миску.
Расстелите на столе длинный отрезок пищевой пленки. На него положите первый лист лаваша и равномерно смажьте его тонким слоем майонеза. Распределите по всей поверхности натертую свеклу и слегка приправьте солью.
Накройте свекольный слой вторым листом лаваша, аккуратно прижмите. Этот лист также смажьте майонезом. Следующим слоем выложите натертую морковь и тоже немного посолите.
Теперь накройте морковь третьим, последним листом лаваша. Смажьте его майонезом и равномерно посыпьте тертыми яйцами, создавая завершающий, яркий слой.
Осторожно, но плотно сверните многослойный «пирог» в рулет, начиная с длинного края. Готовый рулет плотно заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Это необходимо, чтобы он хорошо пропитался и держал форму при нарезке.
Достаньте охлажденный рулет, освободите от пленки и нарежьте острым ножом на аккуратные порционные кусочки толщиной примерно 1,5 см. Разложите кружочки на сервировочном блюде.
Филе сельди нарежьте на небольшие кусочки и выложите по одному на каждый кружочек рулета. Это ключевой штрих, который раскрывает весь вкус закуски.
При желании украсьте блюдо веточками свежей зелени. Ваша изысканная закуска, сочетающая нежность лаваша и насыщенный вкус «шубы», готова к подаче!
Ищите больше вдохновляющих рецептов в нашем Telegram-канале.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Блюдо с лавашом.