Всем привет, дорогие читатели!
Ингредиенты на 2-3 порции:
- 4-6 тушек средних кальмаров (можно использовать замороженные кольца кальмаров);
- 3 столовые ложки сметаны (жирность выбирайте по своему вкусу);
- 2 столовые ложки пшеничной муки;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- немного горячей воды;
- соль и черный перец по вкусу.
Время приготовления: 15-20 минут. Сложность: средняя.
Приготовление:
Подготовка кальмаров
Если вы используете замороженные кальмары, сначала их нужно разморозить. Затем удалите внутренности, тщательно промойте тушки под проточной водой. Для дальнейшей обработки опустите кальмары в кипящую подсоленную воду и варите 2-3 минуты. Это сделает их более нежными и уберет возможный специфический запах.
Нарезка и обжарка
Достаньте отваренные кальмары и нарежьте их удобными для вас кусочками — полосками или кольцами.
Разогрейте сковороду на сильном огне, растопите в ней сливочное масло. Выложите нарезанные кальмары и обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 1-2 минут.
Приготовление соуса
Когда после обжарки в сковороде останется минимальное количество жидкости, добавьте муку. Хорошо перемешайте содержимое и обжаривайте кальмары с мукой около минуты, не забывая помешивать.
Теперь добавьте в сковороду сметану и немного кипятка. Количество воды должно быть таким, чтобы она лишь слегка покрывала кальмары. Тщательно перемешайте, убавьте огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и тушите около минуты.
Интересное: Салат Венеция, готовим быстро и вкусно.
Посолите и поперчите блюдо по вкусу. При желании можно добавить любимые специи и зелень — как свежую, так и сушеную. Снова хорошо перемешайте и продолжайте тушить под крышкой еще около минуты.
Подача и рекомендации
Блюдо готово! Его можно подавать как самостоятельное угощение или с гарниром — например, с рассыпчатым рисом, картофельным пюре или свежими овощами. Что касается температуры подачи, здесь нет строгих правил: кальмары в сметанном соусе одинаково вкусны и горячими, и охлажденными.
Буду рада, если этот рецепт вам пригодится! Ставьте лайк, если понравилось, а я продолжу искать для вас интересные и вкусные идеи.
А что бы вы добавили или изменили в этом рецепте? Делитесь своими идеями в комментариях!
Интересное еще здесь: Салаты.
Показываю как удивить свою семью обалденны блюдом из кальмаров. Уж очень вкусно..