Этот рецепт корейского салата с говядиной, свежими огурцами и сладким перцем — идеальный выбор для тех, кто хочет приготовить яркое, сочное и ароматное блюдо. Сочетание нежного мяса, хрустящих овощей и пикантного соуса сделает этот салат настоящим украшением любого стола. Следуйте простым шагам, и у вас получится восхитительное блюдо, которое оценят и домочадцы, и гости.
Подготовка огурцов
Возьмите длинный огурец и разрежьте его вдоль на две половинки. С помощью чайной ложки аккуратно удалите семена из обеих половинок.
Очищенные от семян половинки огурца нарежьте ровными полукольцами средней толщины.
Переложите нарезанные огурцы в миску, добавьте к ним сахар, рисовый уксус и столовую ложку соли. Тщательно всё перемешайте и оставьте мариноваться примерно на 20 минут. Этот этап позволит огурцам выделить лишнюю жидкость и стать более хрустящими. По истечении времени слейте всю образовавшуюся жидкость.
Подготовка моркови и перца
Морковь и сладкий перец нарежьте очень тонкой соломкой. Для сохранения идеальной хрусткости и свежести овощей залейте их холодной водой (около 1/2 литра) и добавьте 10 кусочков льда. Оставьте овощи в ледяной воде на 15-20 минут, после чего тщательно слейте воду и обсушите.
Приготовление говядины
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте столовую ложку оливкового масла. Выложите говядину и обжаривайте с каждой стороны по 2-4 минуты до образования аппетитной корочки. Главное — не передержать мясо, чтобы оно осталось сочным и нежным.
Интересное: Слоеный салат с красной рыбой, рисом и овощами.
Будьте внимательны, чтобы не пережарить мясо.
Дайте обжаренному мясу немного остыть, чтобы не обжечься при нарезке. Затем нарежьте его на равные, удобные для еды кусочки.
Приготовление заправки
В небольшой миске приготовьте ароматную заправку. Смешайте мед, соевый соус, измельченный чеснок и столовую ложку оливкового масла до однородного состояния.
Сборка салата
В большой салатнице соедините подготовленные морковь и перец, маринованные огурцы, кунжут. Полейте всё приготовленным соусом и аккуратно перемешайте.
Для подавы выложите на тарелку или большое блюдо овощную смесь. Сверху красиво распределите кусочки обжаренной говядины. Готовый салат украсьте, посыпав дополнительным кунжутом и свежими листьями кинзы. Блюдо готово к подаче!
Ингредиенты:
Рисовый уксус - 2 ст.л.;
Морковь - 100 г;
Огурец длинный - 1 шт;
Сахарный песок - 1 ст.л.;
Красный перец чили - 1 шт;
Красный сладкий перец - 1 шт;
Оливковое масло - 2 ст.л.;
Говядина - 200 г;
Соевый соус - 2 ч.л.;
Чеснок - 1 зубчик;
Соль - 1 ч.л.;
Мед - 1 ст.л.;
Кунжутное масло - 1 ч.л.;
Маринованный имбирь - 2 ст.л.;
Кинза - 20 г;
Вода - 1/2 л;
Кунжут - 1 ст.л.;
Лед - 10 кусочков;
Вам будет интересно:
Готовим вкусную куриную грудку по-французски.
Салат из моркови в особом соусе. Французская кухня.
Швейцарский вурст-салат готовим вместе.
Готовим вкусный греческий салат.
Вкусный норвежский салат с копченым лососем.
Интересное еще здесь: Салаты.