Интересное: Легкий, простой и вкусный салат из свеклы, который нравится всем гостям.
Здравствуйте! Сегодня мы подробно разберем, как приготовить салат Табуле — популярное блюдо, пришедшее с Ближнего Востока и завоевавшее любовь во многих странах. Этот салат не только обладает ярким, освежающим вкусом, но и является отличным примером здорового и сбалансированного питания.
Рецепт действительно простой и доступный, а результат вас приятно удивит. Смело берите его на вооружение!
Ингредиенты для салата Табуле
Основа салата — это обилие свежей зелени, которая делает его таким ароматным и полезным.
- Зелень (пучки): кинза, укроп, петрушка, зеленый лук, мята.
- Булгур — 50-60 г (примерно одна небольшая упаковка).
- Помидор — 1 крупный или 2 средних.
- Клюква или брусника (свежая или сушеная) — около 100 г для кисло-сладкой нотки.
- Орехи (грецкие, миндаль или кешью) — 70 г, можно выбрать на свой вкус.
Для заправки:
- Оливковое масло — 3 столовые ложки.
- Сок половины лимона.
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка булгура
Первым делом залейте булгур кипятком, следуя инструкции на упаковке. Обычно его просто нужно заварить, как кашу. Оставьте его под крышкой на время, пока он впитает воду и станет мягким.
Отложите готовый булгур в сторону, чтобы он остыл, и займитесь другими ингредиентами.
Шаг 2: Нарезка зелени
Теперь самое главное — зелень. Тщательно промойте все травы.
Мелко нарежьте кинзу, укроп, петрушку и зеленый лук, предварительно удалив грубые стебли.
От мяты аккуратно отделите только нежные листочки и также мелко порубите их.
Шаг 3: Подготовка орехов и ягод
Переходим к орехам. Для удобства можно положить их в плотный пакет и слегка раскрошить с помощью молотка, скалки или просто ножом.
Пересыпьте измельченные орехи и всю нарезанную зелень в большую миску.
Хорошо перемешайте. Затем добавьте клюкву (или бруснику) и снова аккуратно перемешайте, чтобы ягоды распределились равномерно.
Шаг 4: Добавление булгура и помидоров
К этому времени булгур должен быть готов. Слейте с него всю оставшуюся жидкость, если она есть.
Теперь займемся помидором. Для более нежной текстуры можно снять с него кожицу. Для этого сделайте крестообразный надрез на верхушке, обдайте томат кипятком, и кожица легко снимется.
Нарежьте помидор небольшими кубиками и для удаления лишнего сока переложите в сито, чтобы стекла влага. Это не даст салату стать водянистым.
Добавьте остывший булгур и кубики помидора к зелени с орехами.
Еще раз все перемешайте. Основа салата готова, осталось сделать заправку.
Шаг 5: Приготовление заправки
Для классической заправки Табуле вам понадобится:
- Сок половины лимона (выжмите его через ситечко, чтобы не попали косточки).
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима.
- Соль и свежемолотый черный перец по вашему вкусу.
Смешайте лимонный сок и оливковое масло в отдельной мисочке или прямо в ложке для заправки.
Добавьте соль и перец, хорошо взбейте вилкой до легкого соединения ингредиентов.
Шаг 6: Финальный аккорд
Полейте готовой заправкой салат в миске.
Аккуратно, но тщательно все перемешайте, чтобы заправка покрыла каждый кусочек.
Вот и все! Ваш салат Табуле готов к подаче.
Подавайте его сразу, пока зелень максимально свежая и хрустящая. Приятного аппетита и полезной трапезы!
Интересное еще здесь: Салаты.
Салат ТАБУЛЕ. Необычный вкусный и полезный салат. Правильное питание..