Приготовление салата Цезарь — это настоящее кулинарное искусство, которое под силу каждому. Сегодня мы подробно разберем, как создать этот знаменитый салат с нежной курицей, хрустящими сухариками и пикантной заправкой.
Приготовление куриного филе
Начнем с основы — куриного филе. Его необходимо нарезать на ровные, вытянутые кусочки, чтобы они равномерно пропеклись. Выкладываем подготовленное мясо на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Слегка сбрызните филе растительным маслом и аккуратно смажьте каждый кусочек. Затем щедро посыпьте солью, молотым черным перцем и вашими любимыми приправами для курицы. Отправьте противень в разогретую до 180°C духовку на 20–30 минут до золотистой корочки.
Приготовление домашних сухариков
Пока курица запекается, займемся ароматными сухариками. Они — важный элемент, придающий салату хруст. Нарежьте батон или белый хлеб на небольшие, примерно одинаковые кубики.
Разогрейте на сковороде растительное масло, добавьте смесь сушеных трав (прованские травы, орегано). Высыпьте хлебные кубики и обжаривайте, постоянно помешивая, до равномерного румяного цвета со всех сторон. Готовые сухарики переложите на тарелку, чтобы они остыли и стали еще хрустящее.
Подготовка остальных ингредиентов
Пока основные компоненты готовятся, подготовим остальное. Отваренные яйца (куриные или перепелиные) нарежьте удобными кусочками. Если используете перепелиные, достаточно разрезать их пополам.
Помидоры черри или обычные помидоры нарежьте дольками или половинками.
Достаньте из духовки готовую курицу, дайте ей немного остыть и нарежьте на порционные кусочки.
Основа салата — свежие листья. Можно использовать романо, айсберг или пекинскую капусту. Важный секрет: листья не режут ножом, а аккуратно рвут руками на небольшие кусочки. Это помогает сохранить их структуру и нежный вкус.
Интересное: Салат "Цезарь".
Секретная заправка для Цезаря
Заправка — душа этого блюда. Взбейте венчиком или в банке 4–5 столовых ложек оливкового масла, 2–3 столовых ложки свежего лимонного сока, 1 чайную ложку дижонской горчицы, щепотку соли. Добавьте 3 столовых ложки сметаны или натурального йогурта для нежности и 2 чайные ложки жидкого меда для легкой сладости. Тщательно перемешайте до однородной эмульсии.
Сборка и подача салата
Теперь соберем наш шедевр. На большое блюдо или порционные тарелки выложите порванные листья салата. Сверху распределите кусочки теплой курицы, помидоры и яйца. Перед самой подачей посыпьте салат ароматными сухариками, чтобы они не размокли. Полейте приготовленной заправкой.
Вот такой элегантный, сытный и невероятно вкусный салат у нас получился!
Надеемся, вам понравился этот рецепт! Оцените его и подписывайтесь, чтобы не пропустить новые вкусные идеи.
Всем приятного аппетита!
Интересное еще здесь: Салаты.