Добрый день, уважаемые читатели! В этой статье мы вместе приготовим невероятно вкусный, сытный и при этом бюджетный слоёный салат на основе капусты. Рецепт настолько прост, что с ним легко справится даже тот, кто только начинает свой путь на кухне.
Этот салат — универсальное блюдо, которое будет уместно и в будни, и на праздничном столе в любое время года. Если у вас под рукой нет молодой капусты, не беда: обычную белокочанную капусту достаточно хорошо помять руками и дать ей немного постоять, чтобы она стала мягче и сочнее. На итоговом вкусе это никак не скажется.
Салат получается освежающим, с приятным хрустом, не слишком калорийным, но при этом очень питательным. Он станет отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом, но не хочет отказываться от вкусной и сытной еды.
Готовьте с хорошим настроением, и результат обязательно вас порадует!
Что нам понадобится
- Капуста белокочанная – половина среднего кочана;
- Свежие огурцы – 2 штуки;
- Куриные яйца – 8 штук;
- Твёрдый сыр (например, «Голландский» или «Российский») – 100 грамм;
- Сметана (15-20% жирности) – 150 грамм;
- Майонез – 100 грамм;
- Горчица столовая – около 1/3 чайной ложки;
- Соль по вкусу;
- Перец чёрный молотый;
- Свежий укроп – 3-4 веточки для украшения.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Готовим заправку. Всё начинается с соуса. В удобной миске смешайте сметану, майонез и горчицу. Приправьте смесь солью и чёрным перцем по вашему вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородного, гладкого соуса.
Шаг 2: Подготовка капусты. Капусту нашинкуйте как можно тоньше — это обеспечит салату нежную текстуру.
Шаг 3: Формируем слои. Салат мы будем собирать послойно на большом плоском блюде. Выложите чуть больше половины подготовленной капусты, равномерно распределив её по дну.
Поверх капусты нанесите густую сеточку из приготовленного соуса. Для аккуратности и контроля количества можно использовать кондитерский мешок или просто ложку.
Шаг 4: Слой яиц. Яйца, сваренные вкрутую, остудите, очистите и натрите на мелкой тёрке. Четыре желтка отложите в сторону — они пригодятся для украшения. Распределите натёртые яйца следующим ровным слоем и снова покройте сеточкой соуса.
Шаг 5: Слой огурцов. Свежие огурцы помойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой. Выложите их следующим слоем и, как обычно, смажьте соусом.
Шаг 6: Сырный слой. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Равномерно распределите сырную стружку по салату, формируя аккуратную горку.
Обратите внимание: Салат Венеция, готовим быстро и вкусно.
Не забудьте покрыть сыр соусом.
Шаг 7: Завершающий слой капусты. Выложите оставшуюся нашинкованную капусту, закрыв ею сыр, и нанесите последнюю порцию соусной сеточки.
Шаг 8: Украшение. Отложенные желтки натрите на мелкой тёрке. Посыпьте ими салат по краям, оставив в центре небольшой круг, где будет видна капуста. Мелко порубите укроп и посыпьте им центральную часть блюда.
Вот и всё! Ваш слоёный салат из капусты готов. Такое красивое и аппетитное блюдо станет настоящим украшением праздничного застолья. А в обычный день он прекрасно дополнит отварной картофель, мясо или птицу.
Приятного аппетита!
Полезные советы и секреты
- Выбор капусты: Для салата лучше всего подходит кочан с упругими, не сухими, но и не водянистыми листьями. Идеально, если капуста будет сладковатой на вкус.
- Вариант заправки: Если у вас нет времени готовить соус, можно использовать качественный домашний майонез. Магазинный майонез может дать слишком резкий вкус.
- Секрет вкуса: Чтобы все слои салата хорошо пропитались и вкусы объединились, дайте ему настояться в холодильнике 1-2 часа перед подачей.
- Быстрая версия: Если вы готовите салат на каждый день и хотите сэкономить время, просто нарежьте все ингредиенты, сложите в глубокий салатник, заправьте соусом и перемешайте. Вкусно будет и так!
.....
Если вам понравился этот рецепт, поставьте лайк! Буду рада вашим комментариям и отзывам. Подписывайтесь на сайт «Золотой нектарин» — вместе мы приготовим ещё много интересных блюд!
.....
Этот салат отлично сочетается с сытными основными блюдами, например, с Арабским пловом-перевёртышем или Картошкой с овощами, запечённой в духовке.
.....
С уважением, Наталия.
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Вкусно, сытно, аппетитно!.