Здравствуйте, уважаемые читатели! Лето — прекрасная пора, чтобы насладиться плодами своего труда на огороде.
Свежесть с грядки
Сейчас самый сезон для сбора первых урожаев: хрустящих огурцов, сочного редиса, душистой зелени и пера зелёного лука. Для этого салата нужно всего три основных овоща, но какой невероятный, свежий аромат наполнит вашу кухню во время приготовления! Это настоящий вкус лета.
Чтобы сделать блюдо более сытным и питательным, я добавила отварные яйца. Идеально, если они будут деревенскими, от домашних кур.
Приготовление займёт минимум времени, так что давайте сразу приступим.
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка редиса
Тщательно промойте все овощи. Редис я рекомендую очистить от кожуры, особенно если она горьковатая, как было в моём случае. Без кожицы его вкус становится гораздо нежнее и приятнее.
Обратите внимание: Летний салат с овощами и орехами.
Нарезать редис можно как вам нравится. Я нашинковала его тонкими слайсами — так он лучше пропитывается заправкой.
Шаг 2. Нарезка огурцов
Огурцы помойте. При желании снимите с них кожуру (это особенно актуально для покупных овощей). Обрежьте кончики с обеих сторон и нарежьте огурцы красивыми дольками или полукружиями.
Шаг 3. Работа с зеленью
Зелень (лук, укроп) нужно перебрать, тщательно промыть под холодной проточной водой, чтобы удалить все песчинки. После этого хорошо стряхните лишнюю воду и мелко порубите ножом.
Я использовала не только зелёный лук, но и укроп для более яркого и разнообразного аромата.
Шаг 4. Добавляем яйца
Яйца заранее отварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками. Они добавят салату приятную текстуру и сделают его более сытным.
Сборка и заправка
Теперь осталось самое простое — соединить все подготовленные ингредиенты в одной миске.
Выбор заправки — дело вкуса. Классический вариант — ароматное подсолнечное масло, которое подчеркнёт натуральный вкус овощей. Также отлично подойдёт сметана или лёгкий майонез. В нашей семье спор решился в пользу майонеза.
Не забудьте обязательно посолить салат и добавить молотый чёрный перец по своему вкусу. Тщательно, но аккуратно перемешайте.
Всё, освежающий летний салат готов к подаче! Он станет идеальным дополнением к любому основному блюду или может выступать в роли лёгкого самостоятельного перекуса.
Ингредиенты (список)
Нам потребуется:
• Огурцы — 2-3 шт.
• Пучок зелени (зелёный лук, укроп)
• Редис — 5-6 шт.
• Яйца отварные — 2 шт.
• Майонез (или другая заправка) — 1 ст. ложка
• Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
Количество всех ингредиентов можно легко менять по своему усмотрению, ориентируясь на наличие продуктов и личные предпочтения.
Приятного аппетита и тёплого лета!
До новых встреч на страницах блога!
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Просто нарезаю три вида овощей с огорода и летний салат готов. Ну очень вкусный рецепт.