Салат с шампиньонами
Этот сытный и ароматный салат сочетает в себе нежное мясо птицы, хрустящие соленые огурцы и обжаренные грибы. Идеальный баланс вкусов для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Шампиньоны свежие – 6 шт.
- Лук репчатый – ½ шт.
- Куриное филе или филе индейки – 300 гр.
- Помидоры Черри – 8 шт.
- Огурцы соленые – 3 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Майонез или сметана для заправки
Способ приготовления:
- Подготовьте основные компоненты: отварите куриное филе (или индейку) и картофель до готовности. Остудите и нарежьте их аккуратными кубиками.
- Шампиньоны промойте, нарежьте пластинками и обжарьте на сковороде вместе с мелко нарезанным репчатым луком до золотистого цвета и выпаривания жидкости.
- Помидоры Черри и соленые огурцы также нарежьте кубиками.
- В большой салатнице соедините все подготовленные ингредиенты: курицу, картофель, грибы с луком, помидоры и огурцы.
- Заправьте салат майонезом или сметаной (можно использовать смесь), аккуратно перемешайте. Дайте немного настояться перед подачей.
Салат с шампиньонами
Салат с чипсами
Яркий, многослойный салат с хрустящей «короной» из чипсов. Сочетание копченой курицы, маринованных грибов и кукурузы создает насыщенный вкус, а чипсы добавляют неожиданную текстуру.
Ингредиенты:
- Курица копченая (или отварное куриное филе) – 250 гр.
- Яйца – 4 шт.
- Кукуруза консервированная – 150 гр.
- Шампиньоны маринованные – 100 гр.
- Чипсы с солью (нейтрального вкуса) – 50 гр.
- Майонез для прослойки
Способ приготовления:
- Салат собирается слоями. Первый слой: мелко нарезанную копченую курицу (или отварное филе) выложите на дно салатника, разровняйте и смажьте майонезом.
- Второй слой: маринованные шампиньоны, нарезанные пластинками. Распределите их по поверхности и также смажьте майонезом.
- Третий слой: консервированная кукуруза. Слейте сок и равномерно выложите на грибы. Слегка промажьте майонезом.
- Четвертый слой: предварительно отваренные вкрутую яйца. Аккуратно отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной терке, выложите следующим слоем и смажьте майонезом.
- Желтки измельчите вилкой или натрите на мелкой терке. Щедро посыпьте ими всю поверхность салата, создавая «солнечный» верх.
- Перед самой подачей украсьте салат, воткнув по краям целые чипсы, чтобы они образовали «частокол» или «корону».
Обратите внимание: Действительно вкусный салат "Крабовый" с капустой и крабовыми палочками, делюсь рецептом на каждый день и к застолью.
Салат с чипсами
Салат в ветчине
Элегантная и эффектная закуска-рулетик. Нежная сырная начинка с овощами, завернутая в ломтик ветчины и перевязанная зеленым луком, станет настоящим украшением фуршетного стола.
Ингредиенты (на 8 порций):
- Ветчина или карбонад – 8 тонких ломтиков
- Сыр твердый – 150 гр.
- Огурцы свежие – ½ шт.
- Помидоры – ½ шт.
- Зеленый лук – 8 перьев
- Листья салата (Айсберг, Романо) – 8 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Майонез – для связки начинки
Способ приготовления:
- Приготовьте начинку: сыр натрите на мелкой терке. Помидоры и огурцы очистите от семян (по желанию) и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Соедините все в миске, заправьте майонезом и тщательно перемешайте.
- Для сборки: на рабочую поверхность положите перо зеленого лука, сверху – ломтик ветчины, затем – лист салата. На край листа выложите 1-2 столовые ложки сырно-овощной начинки.
- Аккуратно сверните рулетик, стараясь, чтобы начинка не выпадала. Концы пера зеленого лука свяжите в аккуратный узелок или бантик, фиксируя рулет.
- Выложите готовые рулетики на блюдо и подавайте.
Салат в ветчине
Салат с тунцом в тарталетках
Изысканная мини-закуска, которая не требует тарелок. Хрустящие тарталетки, наполненные пикантным салатом с тунцом и крабовыми палочками, удобно брать руками. Идеальный вариант для праздничного фуршета.
Ингредиенты (на 10-12 тарталеток):
- Тунец консервированный (в собственном соку или масле) – 70-100 гр.
- Крабовые палочки – 3-4 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Перец болгарский (красный или желтый) – ½ шт.
- Помидор – 1 шт. (небольшой, плотный)
- Сыр твердый – 100 гр.
- Зелень петрушки – 2-3 веточки
- Готовые тарталетки (песочные или слоеные) – 10-12 шт.
- Укроп, зерна граната – для украшения
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
- Майонез или сметана – для заправки
Способ приготовления:
- Подготовьте компоненты: тунец разомните вилкой, слейте лишнюю жидкость. Крабовые палочки, отварные яйца, болгарский перец (очищенный от семян) и помидор (без сочной мякоти) нарежьте мелкими кубиками. Петрушку мелко порубите.
- В миске соедините все нарезанные ингредиенты, добавьте специи по вкусу. Заправьте майонезом или сметаной и аккуратно перемешайте.
- Аккуратно наполните салатной массой готовые тарталетки.
- Сыр натрите на мелкой терке и обильно посыпьте им каждую тарталетку сверху. Украсьте веточкой укропа или зернами граната.
- Подавайте сразу, чтобы тарталетки не размокли.
Салат с тунцом в тарталетках
#кулинария #рецепты #рецепты на новый год #салаты рецепты #салат на праздничный стол #еда и рецепты #еда #готовим дома #готовка #что приготовить
Понравились рецепты? Ставь лайк, подписывайся в раздел и делись статьей со знакомыми!
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Главные салаты на нашем новогоднем столе. 4 рецепта, которые готовлю каждый год.