Праздничный стол часто ассоциируется с сытными, но тяжёлыми блюдами. Предлагаю разнообразить меню и «облегчить» его с помощью нежных и ярких салатов без майонеза. Эти рецепты не только вкусны, но и готовятся очень быстро, что делает их идеальными как для новогодней ночи, так и для любого другого торжества. Яркие и сочные, они станут настоящим украшением вашего стола. Желаю вам приятного аппетита и вдохновения на кухне! Сохраняйте рецепты и подписывайтесь, чтобы не пропустить новые интересные идеи.
Салат с красной рыбой и хрустящими гренками
Этот салат сочетает в себе нежность красной рыбы, свежесть овощей и приятную хрустящую текстуру.
Начнём с основы: у белого хлеба или батона обрезаем корочки, а мякиш нарезаем аккуратными кубиками.
Обратите внимание: Слоеный салат с красной рыбой, рисом и овощами.
Обжариваем кубики на сковороде до лёгкой золотистой корочки – получатся ароматные домашние гренки.
На большое плоское блюдо выкладываем слой свежих листьев салата – они станут «подушкой» для остальных ингредиентов.
Пекинскую капусту шинкуем не очень мелко, чтобы сохранить сочность и форму.
Распределяем нарезанную капусту поверх листьев салата.
Свежий огурец нарезаем тонкими ломтиками или кубиками – как вам больше нравится.
Капусту слегка сбрызгиваем лимонным соком для свежей нотки, а сверху выкладываем нарезанный огурец.
Теперь создаём тонкую сеточку из сырного соуса (можно использовать любой сливочный или сырный соус на ваш вкус).
Выкладываем слой подготовленных золотистых гренок и также слегка смазываем их соусом.
Филе красной рыбы (семги или форели) нарезаем аккуратными кубиками и распределяем по салату. Снова добавляем немного соуса в виде сеточки.
Для финального штриха и украшения натираем на крупной тёрке твёрдый сыр (например, пармезан или чеддер).
Щедро посыпаем салат сырной стружкой – она добавит пикантности и завершит композицию.
Салат с селёдкой, яйцом и тыквенными семечками
Второй рецепт – это интересная интерпретация классической селёдки под шубой, но в более лёгком и свежем варианте.
На плоское блюдо выкладываем порванные руками листья салата – так они выглядят естественнее и аппетитнее.
Зелёный лук мелко нарезаем и рассыпаем по листьям салата для свежести и лёгкой остроты.
Сверху на лук выкладываем кусочки очищенной слабосолёной селёдки. Для экономии времени можно взять готовое филе в масле.
Сваренные вкрутую куриные яйца нарезаем на четвертинки. Для более изысканной подачи отлично подойдут перепелиные яйца, разрезанные пополам.
Аккуратно раскладываем яйца поверх рыбы.
Следующий слой – тёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр. Он свяжет ингредиенты и добавит сливочные ноты.
Для хруста и интересного вкуса посыпаем салат жареными тыквенными семечками.
Готовим простую и полезную заправку: смешиваем растительное (лучше оливковое) масло с соком половины лимона.
Тщательно взбиваем заправку вилкой или венчиком и равномерно поливаем ею наш салат.
Бонус: Быстрая закуска в тарталетках
Если у вас осталось немного рыбы, можно за 5 минут приготовить элегантную закуску.
Готовые тарталетки заполняем сливочным сыром, смешанным с мелко нарубленной зеленью (укроп, петрушка).
Рыбу (красную или селёдку) нарезаем небольшими ломтиками.
Выкладываем кусочек рыбы на сырную основу в каждой тарталетке.
Украшаем веточкой свежего укропа. Вкусная, красивая и простая закуска готова!
Приятного аппетита!
Процесс приготовления смотрите в моем коротком видео:
#рецепт
Ингредиенты для салатов
Салат №1 (с красной рыбой и гренками)
- Батон или белый хлеб – 5 ломтиков.
- Свежий огурец – 2 шт.
- Красная рыба (семга/форель) – 200 г.
- Листья салата (микс) – по вкусу.
- Пекинская капуста – ¼ небольшого кочана.
- Лимонный сок – 1-2 ст. ложки.
- Сырный или сливочный соус – около 90 г.
- Твёрдый сыр (для посыпки) – 150 г.
Салат №2 (с селёдкой и семечками)
- Филе слабосолёной селёдки – 200 г.
- Твёрдый сыр – 50 г.
- Куриные яйца – 2-3 шт.
- Листья салата – пучок.
- Зелёный лук – небольшой пучок.
- Жареные тыквенные семечки – 2 ст. ложки.
- Оливковое масло – 50 мл.
- Сок половины лимона.
Готовьте с удовольствием и радуйте близких вкусной едой!
Чтобы первым получать анонсы рецептов подпишитесь на мой инстаграм, так вы точно не пропустите ничего интересного https://www.instagram.com/ludmila_borsch
#людмила борщ салат
#людмила борщ закуски
#вкусный рецепт от людмилы борщ
Не потеряйте рецепт, подписывайтесь на канал, будем готовить вместе, будет еще много интересного!
#салат #салат на скорую руку #салат на праздник #салат на праздничный стол #салат на новый год #салат с рыбой
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Новые вкусные салаты с рыбой на скорую руку. Можно готовить хоть каждый день. Марафон 100 салатов на Новый год.