Приветствую всех любителей вкусной и простой еды! В этой статье я поделюсь своим проверенным способом приготовления салата Цезарь с куриной грудкой. Это адаптированный домашний вариант, который не претендует на аутентичность, но гарантированно получается вкусным. Заправку для салата мы сделаем из базовых продуктов, которые найдутся на любой кухне.
✨ Главные преимущества этого рецепта — доступность ингредиентов и простота исполнения. С ним справится даже начинающий кулинар. Блюдо идеально подходит как для будничного ужина, так и для того, чтобы украсить им праздничный стол — его всегда съедают одним из первых.
📕 Ингредиенты для салата:
- куриная грудка (филе) — 2 шт. (примерно 300 г)
- белый хлеб для сухариков — 4-5 ломтиков
- помидоры черри — 8-10 шт.
- куриные яйца — 2 шт. (можно заменить на перепелиные)
- свежие листья салата (Айсберг, Романо или пекинская капуста)
- сыр Пармезан — около 100 г
- соль, чёрный перец, прованские травы, паприка для приправы
Для домашней заправки:
- растительное масло — 4 ст.л.
- соль и чёрный перец по вкусу
- свежевыжатый сок лимона — 2 ст.л.
- дижонская горчица — 1 ч.л.
- сметана, натуральный йогурт или майонез — 3 ст.л. (на выбор)
- чеснок — 3 зубчика
👨🏻🍳 Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1. Подготовка сухариков. Возьмите ломтики белого хлеба и нарежьте их аккуратными кубиками одинакового размера. Это важно для равномерного запекания.
Шаг 2. Нарезка курицы. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте на некрупные кусочки. Так они быстрее и равномернее приготовятся в духовке.
Шаг 3. Подготовка к запеканию. Застелите противень пергаментной бумагой. Разложите на нём кусочки курицы и хлебные кубики. Я готовлю всё на одном противне, располагая ингредиенты так, чтобы они не соприкасались. При желании курицу можно предварительно обжарить на сковороде, а сухарики приготовить отдельно.
Шаг 4. Приправление и запекание. Сбрызните или полейте курицу и сухарики растительным маслом. Для равномерного распределения масла на мясе можно использовать кулинарную кисточку. Сухарики посыпьте прованскими травами для аромата. Курицу приправьте солью, чёрным перцем и паприкой по вкусу.
Отправьте противень в духовку, разогретую до 180°C. Время запекания — 20–30 минут. Обратите внимание: сухарики могут быть готовы раньше, через 15–20 минут, поэтому их стоит проверить и при необходимости достать первыми, чтобы они не подгорели.
Обратите внимание: Салат "Цезарь".
Шаг 5. Приготовление заправки. В удобной миске соедините все ингредиенты для соуса: растительное масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, сметану (или её альтернативу), соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Затем добавьте мелко натёртые или пропущенные через пресс зубчики чеснока. Ещё раз перемешайте — ваша домашняя заправка для Цезаря готова. Её вкус можно корректировать, добавляя больше лимонного сока или горчицы.
Шаг 6. Сборка салата. Готовую курицу нарежьте на удобные для еды кусочки. Помидоры черри разрежьте пополам. Яйца отварите вкрутую и нарежьте крупно. На дно сервировочного блюда или глубокой тарелки выложите промытые и обсушенные листья салата. Для классического Цезаря лучше всего подходят хрустящие сорта, такие как Романо или Айсберг, но в домашних условиях отлично сработает и пекинская капуста.
Шаг 7. Финальный аккорд. На листья салата красиво выложите все подготовленные компоненты: курицу, помидоры черри, яйца и золотистые сухарики. Полейте салат приготовленным соусом и щедро посыпьте его тёртым сыром Пармезан.
✨ Указанного количества ингредиентов хватит на 3–4 сытные порции. Сочетание нежной курицы, хрустящих сухариков, свежих овощей и пикантного соуса делает этот салат по-настоящему праздничным и очень satisfying.
Заправка для Цезаря — это поле для кулинарных экспериментов. Меняя пропорции или добавляя новые ингредиенты (например, анчоусы или вустерский соус для более аутентичного вкуса), вы каждый раз будете получать новый оттенок вкуса. Этот рецепт — отличная база, которую можно совершенствовать.
Более наглядную инструкцию по приготовлению вы можете найти в моём видео ниже: ⤵️⤵️⤵️
Готовьте с удовольствием, экспериментируйте и радуйте близких. Приятного аппетита! 🍽
#салат цезарь #салат на праздник #салат на праздничный стол #микс рецептов
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Показываю, как я готовлю салат "Цезарь" и заправку к нему: ни одно застолье без него не обходится (съедается первым).