Ищете эффектное и вкусное блюдо для праздничного стола? Салат «Нежность» с курицей, черносливом, грецкими орехами и свежим огурцом — это идеальный выбор. Его изысканное сочетание сладковатого чернослива, нежной курицы, хрустящих орехов и свежего огурца покорит ваших гостей. Рецепт гибкий: курицу можно использовать копченую для более насыщенного вкуса, а майонез — заменить на сметану или греческий йогурт для более легкой версии. Салат можно выкладывать слоями в красивом блюде или собирать порционно в кольцах — в любом виде он станет украшением вашего застолья.
Ингредиенты
- Куриное филе (или грудка) — 350 г
- Свежие огурцы — 1 крупный шт.
- Чернослив без косточек — 150 г
- Куриные яйца — 5 шт.
- Грецкие орехи (очищенные) — 100 г
- Майонез (или сметана/йогурт) — 100 г
- Соль — по вкусу (для варки курицы)
Пошаговое приготовление
Приготовление салата «Нежность» начинается с подготовки всех компонентов. Это обеспечит удобный и быстрый процесс сборки.
1. Подготовка основных ингредиентов
Куриное филе и яйца заранее отварите и полностью остудите. Курицу опустите в кипящую подсоленную воду и варите около 30 минут до готовности. Яйца отварите вкрутую (7-8 минут после закипания), затем охладите в холодной воде для легкой очистки. Свежий огурец тщательно промойте.
2. Подготовка чернослива и орехов
Чернослив залейте кипятком на 5 минут, чтобы он стал мягче и раскрыл свой вкус. После этого слейте воду, промойте чернослив холодной водой и обсушите бумажным полотенцем, чтобы в салат не попала лишняя влага. Затем нарежьте его небольшими кусочками.
Обратите внимание: Салат с копченой курицей и виноградом.
Грецкие орехи порубите ножом не слишком мелко, чтобы чувствовалась текстура. Для усиления аромата обжарьте их 3-4 минуты на сухой сковороде до появления характерного орехового запата. Сразу пересыпьте на тарелку, чтобы они не подгорели от остаточного тепла.
Сборка слоеного салата
Салат можно собирать в одном большом салатнике, формируя четкие слои, или делать индивидуальные порции с помощью кулинарного кольца. Каждый слой, кроме последнего, рекомендуется слегка промазывать майонезом (или его альтернативой) для сочности и связки.
Первый слой: Куриное филе.
Остывшее куриное филе нарежьте мелким кубиком или разберите на волокна. Выложите ровным слоем на дно блюда и слегка утрамбуйте. Смажьте тонкой сеточкой майонеза. Совет: вместо филе можно использовать мясо с бедра или голени, предварительно отделив его от костей после варки.
Второй слой: Чернослив.
Равномерно распределите нарезанный чернослив поверх курицы. Этот слой придаст салату приятную сладковатую ноту.
Третий слой: Свежий огурец.
Огурец нарежьте мелким кубиком. Если он очень сочный, можно слегка отжать излишки сока, чтобы салат не «поплыл». Выложите огурец следующим слоем.
Четвертый слой: Грецкие орехи.
Распределите обжаренные рубленые орехи. Они добавят салату хруст и насыщенный аромат.
Пятый (финальный) слой: Яйца.
Очищенные яйца натрите на средней или мелкой терке. Покройте ими салат, создавая ровный верхний слой, и слегка прижмите. Если вы использовали кольцо для сборки, аккуратно его снимите.
Готовый салат уберите в холодильник минимум на 30-60 минут. Это необходимо, чтобы слои пропитались, а блюдо хорошо охладилось и «схватилось». Перед подачей можно украсить веточкой зелени или половинкой грецкого ореха. Нежный, сытный и очень вкусный салат готов! Приятного аппетита!
Источник: https://1000.menu/cooking/2247-salat-nejnost-s-kuricei-i-chernoslivom
#еда #рецепты #салат на праздничный стол #новый год #готовим вкусно #готовим сами #салаты рецепты
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Салат нежность с курицей черносливом и грецкими орехами.