Этот салат — настоящая симфония вкусов и текстур. Он сочетает в себе аромат копченой курицы, нежность сыра, сочность томатов и пикантность специальной заправки. Блюдо получается легким, красочным и идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Отсутствие майонеза делает его более полезным, а медово-горчичный соус придает неповторимый, сбалансированный вкус.
Ингредиенты для салата
- Копченая курица (грудка или окорочок) — 300 г
- Помидоры (черри или обычные плотные) — 200 г
- Свежие листья салата (айсберг, романо и др.) — 200 г
- Мягкий сыр (творожный, фета, плавленый) — 150 г
- Маслины или оливки без косточек — 80 г
- Красный лук — 1 головка
Ингредиенты для заправки
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло (оливковое, подсолнечное) — 3 ст. л.
- Сок лимона или лайма — 1 ст. л.
- Жидкий мед — 1 ст. л.
- Горчица (зернистая или паста) — 1 ч. л.
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Подготовка ингредиентов: Начните с подготовки всех компонентов. Копченую курицу можно заменить отварной или запеченной грудкой. Сыр выбирайте на свой вкус — творожный придаст нежность, фета — солоноватость. Листья салата хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем, чтобы заправка лучше держалась.
Дополнительные элементы: Маслины или оливки добавят салату пикантные нотки. Достаньте их из рассола и дайте стечь лишней жидкости.
Нарезка курицы: Очистите копченое мясо от кожи и костей. Нарежьте его тонкими ломтиками или небольшими кубиками — так его будет удобнее есть.
Работа с овощами: Помидоры черри разрежьте пополам. Если используете обычные томаты, выбирайте плотные и сочные плоды, чтобы они не превратились в кашицу. Нарежьте их дольками или кубиками.
Лук: Очистите красный лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Чтобы смягчить его вкус и убрать излишнюю остроту, можно замариновать лук в смеси уксуса и сахара на 10-15 минут. Если используете обычный репчатый лук, маринование обязательно.
Обратите внимание: Салат с копченой курицей и виноградом.
Приготовление заправки: Это ключевой момент! В небольшой миске соедините растительное масло, лимонный сок, мед, горчицу и чеснок, пропущенный через пресс. Добавьте соль и перец. Тщательно взбейте все ингредиенты венчиком или вилкой до получения однородного эмульгированного соуса.
Сборка салата: На большое сервировочное блюдо или тарелку выложите слой свежих листьев салата. Сверху распределите нарезанную курицу, помидоры и лук. Сыр можно выложить чайной ложкой в виде небольших «кнелей» или просто раскрошить руками.
Финальные штрихи: Полейте салат приготовленной медово-горчичной заправкой. В завершение украсьте блюдо маслинами. Подавайте сразу после приготовления, чтобы листья салата оставались хрустящими, а все вкусы были максимально яркими. Приятного аппетита!
Источник: https://1000.menu/cooking/27798-salat-s-kopchenoi-kuricei-i-syrom
#еда #рецепты #салат на праздник #готовим вкусно #готовим сами #салат #новый год
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Салат с копченой курицей и сыром.