Новогодние торжества позади, но календарь полон других важных дат, которые хочется отметить вкусно и красиво. Чтобы каждый праздник запомнился гостям, важно удивлять их новыми, интересными блюдами. Мы подготовили для вас подборку из 12 эффектных салатов, которые станут настоящим украшением стола и порадуют разнообразием вкусов.
1. Салат «Королевский»
Если традиционные оливье и селедка под шубой уже стали привычными, самое время попробовать этот роскошный вариант. Он сочетает в себе сытность мясного салата и сладковатые нотки сухофруктов, а все ингредиенты для него легко найти в любом магазине.
Ингредиенты:
- 250 г отварной свинины
- 2-3 картофелины
- 1 луковица
- Горсть очищенных грецких орехов
- 100 г чернослива
- 1 вареная свекла
- 1 вареная морковь
- 2 вареных яйца
- 150 г твердого сыра
- Майонез для заправки
Приготовление: Чернослив залейте кипятком на 20 минут для размягчения, затем слейте воду и нарежьте. Все отварные овощи, мясо и яйца нарежьте кубиками или натрите на терке, как указано в рецепте. Лук мелко порубите, орехи измельчите.
Собираем салат слоями, промазывая каждый майонезом: 1) картофель; 2) лук и мясо; 3) морковь; 4) чернослив с орехами; 5) свекла; 6) яйца; 7) тертый сыр. Дайте блюду хорошо пропитаться в холодильнике не менее 2 часов перед подачей.
2. Салат «Царский» с морепродуктами
Изысканное сочетание нежного кальмара и благородной красной икры делает этот салат по-настоящему царским угощением. Он идеально подойдет для особого случая.
Ингредиенты:
- 1 кг свежемороженых кальмаров
- 200 г твердого сыра
- 200 г красной икры
- 5 яиц
- 4 клубня картофеля
- Майонез
Приготовление: Кальмары отварите в кипящей воде 2-3 минуты, очистите от пленок и нарежьте соломкой. Отварные картофель и яйца натрите на терке, сыр натрите на крупной терке.
Слои: кальмары + майонез → икра + картофель + майонез → икра + сыр + майонез → икра + кальмары. Верхний слой украсьте тертым яйцом и оставшейся икрой. Перед подачей дайте настояться в холоде 1-2 часа.
3. Салат «Кудрявый»
Легкий, свежий и очень яркий салат, который готовится без соли. Его секрет — в контрасте сладкой кукурузы, яблока и крабовых палочек.
Ингредиенты:
- 1 сырая морковь
- 1 крупное кисло-сладкое яблоко
- 200 г крабовых палочек
- 4 вареных яйца
- 1 банка консервированной кукурузы
- Майонез
Приготовление: Морковь, яблоко и яйца натрите на мелкой терке. Крабовые палочки измельчите. Выкладывайте слоями, делая между ними сеточку из майонеза: морковь → яйца → яблоко → крабовые палочки → кукуруза. Кукуруза служит украшением, майонезом ее не покрывают. Дайте салату настояться.
4. Салат «Изабелла» с копченостями
Пикантный салат для любителей насыщенных вкусов. Копченая курица, соленые огурцы и острая морковь по-корейски создают незабываемую композицию.
Ингредиенты:
- 2 копченых окорочка
- 5 яиц
- 500 г шампиньонов
- 1 луковица
- 3 соленых огурца
- 200 г моркови по-корейски
- Майонез
Приготовление: Яйца отварите и мелко нарежьте. Грибы с луком обжарьте. Мясо и огурцы нарежьте кубиками. Выкладывайте слоями, смазывая майонезом: мясо → грибы → лук → яйца → огурцы → морковь по-корейски. Украсьте зеленью и редисом.
5. Салат «Монгольская горка»
Очень сытный и эффектный слоеный салат. Сочетание свеклы, курицы, чернослива и орехов дает сложный, сладковато-пикантный вкус.
Ингредиенты:
- 4 вареных свеклы
- 2 вареных морковки
- Горсть чернослива
- 150 г твердого сыра
- 400 г куриного филе
- 3 зубчика чеснока
- 2/3 ст. грецких орехов
- Пучок укропа
- Майонез
Приготовление: Свеклу натрите и смешайте с чесноком и майонезом. Морковь натрите и смешайте с тертым сыром. Обжаренную курицу измельчите и смешайте с орехами и майонезом. Чернослив нарежьте.
Слои: половина свеклы → курица с орехами + майонез → морковь с сыром + майонез → чернослив + майонез → оставшаяся свекла. Украсьте укропом и орехами.
6. Салат «Ананасовый букет»
Классическое, но всегда выигрышное сочетание курицы и ананасов. Салат получается нежным, сочным и очень праздничным.
Ингредиенты:
- 500 г куриной грудки
- 2 луковицы
- 4-5 яиц
- 400 г маринованных шампиньонов
- 2 картофелины
- 200 г сыра
- 1 банка консервированных ананасов (кусочками)
- Майонез
Приготовление: Курицу отварите с пряностями и нарежьте. Лук замаринуйте. Картофель, яйца и сыр натрите на терке. Слои: маринованный лук + майонез → курица + майонез → картофель + майонез → грибы → яйца + майонез → сыр + майонез. Украсьте кусочками ананаса и зернами граната.
7. Салат «Лара» с морковью по-корейски
Простой в приготовлении, но очень нежный и пикантный салат. Корейская морковь придает ему остроту и сочность.
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 100 г моркови по-корейски
- 5 яиц
- 100 г твердого сыра
- Майонез, соль, перец
- Кукуруза, болгарский перец, зелень для украшения
Приготовление: Курицу отварите и нарежьте. Яйца разделите на белки и желтки, натрите отдельно. Сыр натрите. Слои, смазывая майонезом: курица → половина моркови → желтки → сыр → оставшаяся морковь → белки. Украсьте кукурузой и зеленью.
8. Салат в сырной корзинке
Необычная подача привычного салата. Хрустящая съедобная корзинка из сыра делает блюдо порционным и запоминающимся.
Ингредиенты для салата:
- 300 г куриного филе
- 3 картофелины
- 4 яйца
- 1 морковь
- 2 киви
- 1 яблоко
- Соль, майонез
Для корзинки: Твердый сыр.
Приготовление: Все компоненты салата (отварные и свежие) нарежьте кубиками, смешайте, посолите и заправьте майонезом. Для корзинки натрите сыр, расплавьте его на сковороде тонким блином и, пока горячий, накиньте на перевернутую банку, чтобы получилась форма чаши. Охладите. Наполните корзинку салатом.
Обратите внимание: Рассказываю как я готовлю салат на праздничный стол: получается вкусно и быстро (делюсь).
9. Салат «Красная шапочка»
Вариация на тему салатов с гранатом. Получается очень сочно, ярко и полезно благодаря обилию свежих овощей и орехов.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- Листья салата
- 1 морковь
- 1 гранат
- 3-4 яйца
- 100 г грецких орехов
- 2-3 картофелины
- Майонез
Приготовление: Все отварите и натрите на терке. Лук обжарьте. Орехи измельчите. На блюдо, застеленное листьями салата, выложите слоями: лук → картофель → курица → орехи → яйца → морковь → тертый сыр. Каждый слой, кроме сыра, смажьте майонезом. Верх украсьте зернами граната и целыми орехами.
10. Салат «Сугробы»
Тематический зимний салат, напоминающий заснеженные холмы. В его основе — рыба или курица, а «снег» создается из сыра и яиц.
Ингредиенты:
- 2 картофелины
- 2 моркови
- 1 луковица
- 1/2 красного болгарского перца
- 1 банка рыбных консервов (в масле)
- 5 яиц
- 2 зубчика чеснока
- Майонез, твердый сыр
Приготовление: Отварные картофель и морковь натрите. Консервы разомните с луком. Слои: картофель + майонез → морковь + майонез → рыба с луком + майонез → мелко нарезанный перец. Яйца разрежьте, желтки смешайте с чесноком и майонезом, начините этой смесью белки. Выложите яйца на салат, смажьте майонезом и обильно посыпьте тертым сыром.
11. Салат с красной рыбой и апельсином
Экзотическая и очень свежая интерпретация «шубы». Сладкий апельсин и соленая рыба создают удивительно гармоничный дуэт.
Ингредиенты:
- 200 г малосольной красной рыбы (семга, форель)
- 3 вареных яйца
- 1 крупный апельсин
- Оливки без косточек
- 100 г твердого сыра
- Майонез, перец
- 1-2 ст. л. красной икры для украшения
Приготовление: Белки и желтки яиц разделите и измельчите отдельно. Апельсин очистите от кожуры и пленок, нарежьте кубиками. Сыр натрите, оливки нарежьте соломкой, рыбу — ломтиками. Соберите слоями: белки → желтки → половина рыбы → оливки → оставшаяся рыба → сыр → апельсин → белки. Слои с яйцами и сыром смазывайте майонезом, солите и перчите. Украсьте икрой.
12. Салат «Леший»
Сытный и простой салат, который готовится без выкладывания слоев. Его изюминка — в подаче в виде кольца, что делает его очень аккуратным и праздничным.
Ингредиенты:
- 1 куриное филе
- 2 луковицы
- 400 г шампиньонов
- 2 яйца
- 100 г твердого сыра
- 1/2 ст. грецких орехов
- Майонез, соль
- Маслины для украшения
Приготовление: Курицу отварите и нарежьте. Лук и грибы обжарьте. Яйца и сыр натрите. Все ингредиенты, включая измельченные орехи, смешайте в миске, заправьте майонезом, посолите. В центр блюда поставьте стакан, вокруг выложите салат, утрамбуйте. Аккуратно удалите стакан. Украсьте зеленью и маслинами.
Надеемся, эта подборка вдохновит вас на кулинарные эксперименты и поможет сделать ваш праздничный стол незабываемым. Приятного аппетита!
Если понравилась подборка ставьте класс и подписывайтесь.
#праздничный стол #салат на праздник #салаты и закуски #готовим вкусно #рецепты салатов #приготовить на праздник
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: 12 салатов на праздничный стол.