Мясные салаты — это классика праздничного и повседневного стола. Куриное мясо, благодаря своему нейтральному вкусу, прекрасно сочетается с самыми разными продуктами: овощами, фруктами, грибами и орехами, что породило множество вариаций салатов. Чаще всего курицу для таких блюд отваривают, но в этом рецепте мы предлагаем более ароматный способ — запечь грудку в духовке. Это придаст мясу особую сочность и насыщенный вкус, который станет основой нашего сытного салата.
Ингредиенты для «Мясного» салата
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
Куриная грудка (филе) ...................1 шт
Шампиньоны свежие........................200 г
Огурцы свежие ....................2 шт (среднего размера)
Лук репчатый............................................1 шт
Яйца куриные........................2 шт (предварительно сваренные вкрутую)
Соль................................по вкусу
Перец черный молотый..............................по вкусу
Майонез для заправки
Грецкие орехи для украшения (очищенные)
Пищевая ценность и калорийность
Пищевая ценность салата «Мясной» (из расчета на 100 грамм готового блюда):
Калории: 153.83 ккал.
Белки: 10.8 гр.
Жиры: 11.67 гр.
Углеводы: 1.84 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка курицы
Куриную грудку нужно хорошо промыть, обсушить, затем натереть солью и перцем. Для сохранения сочности заверните её в фольгу и запекайте в разогретой до 200 °С духовке до полной готовности (примерно 25-35 минут, в зависимости от размера). Готовое мясо необходимо полностью остудить — это важный шаг, иначе салат может быстро испортиться.
2. Подготовка грибов и лука
Шампиньоны тщательно промойте и нарежьте тонкими пластинками. Лук очистите и нашинкуйте полукольцами.
Репчатый лук, нарезанный полукольцами, готов к обжарке.
На разогретую сковороду добавьте немного растительного масла и обжарьте лук до мягкости и легкой прозрачности. Затем добавьте к луку нарезанные грибы, посолите по вкусу и обжаривайте вместе.
Обжаривайте смесь, пока не выпарится вся жидкость, выделившаяся из грибов, и они не приобретут аппетитный румянец. После этого грибы с луком также нужно полностью остудить.
3. Нарезка остальных ингредиентов
Свежие огурцы нарежьте тонкой соломкой или небольшими брусочками. Остывшее куриное филе разберите руками на волокна — это позволит мясу лучше пропитаться заправкой и равномерно распределиться в салате.
Остывшее куриное филе, разобранное на волокна.
Вареные яйца натрите на мелкой терке или мелко порубите ножом.
4. Сборка салата
В большой миске аккуратно соедините все подготовленные компоненты: обжаренные и остывшие грибы с луком, нарезанные огурцы, куриные волокна и тертые яйца.
Важный совет: Заправляйте салат майонезом непосредственно перед подачей на стол. Если сделать это заранее, свежие огурцы могут дать много сока, и салат станет водянистым.
5. Подача
Готовый салат переложите в красивый салатник, полейте майонезом и щедро присыпьте сверху измельченными грецкими орехами. Орехи добавят блюду приятный хруст и пикантный ореховый аромат.
Итог
Салат получается невероятно вкусным, сытным и ароматным. Сочетание нежного запеченного куриного мяса, пикантных обжаренных грибов, свежести огурцов и насыщенности яиц создает гармоничный вкус. Это блюдо станет настоящим украшением праздничного застолья, а также отлично подойдет для питательного семейного ужина. Обязательно попробуйте приготовить!
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием!
На моем сайте вы можете найти множество других проверенных рецептов салатов, которые идеально впишутся как в праздничное меню, так и в повседневный рацион.
Морковь по-корейски
Салат ассорти по-корейски
Оливье классический
Слоеный салат "Полтавский"
Салат Цезарь с курицей
Закусочные тарталетки с салатом из курицы
Сельдь под шубой
Салат с мясом и корейской морковкой
Слоеный салат с курицей
#домашняя кухня #рецепты салатов #салат с курицей и грибами #простой рецепт салата #салат на праздничный стол #праздничный салат #праздничное меню #меню на новый год #праздничные рецепты
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Мясной салат.