Иногда самые простые и полезные блюда приносят наибольшее удовольствие. Среди них греческий салат занимает особое место — его сложно превзойти по сочетанию свежести, пользы и яркого вкуса.
Этот салат уникален тем, что в его основе — сочные овощи без листовой зелени. Благодаря этому его можно приготовить заранее, и он не потеряет своей привлекательности. Все ингредиенты нарезаются крупно, примерно одного размера, что не только красиво, но и удобно. Многие компоненты можно подготовить заранее, что значительно экономит время перед подачей.
Ингредиенты для классического греческого салата
- 2 свежих огурца
- 200 г спелых помидоров
- 2 болгарских перца (лучше разных цветов)
- 1 красная луковица
- 100 г оливок (желательно с косточкой)
- 200 г сыра фета
В Греции традиционно используют крупные мясистые помидоры, но помидоры черри или виноградные тоже отлично подойдут — их достаточно разрезать пополам или на четвертинки.
Обратите внимание: Греческий салат.
Особое внимание стоит уделить сыру: выбирайте качественную фету цельным куском. Предварительно раскрошенный сыр часто содержит добавки против слеживания, которые могут повлиять на вкус и текстуру блюда, как я уже упоминал в рецептах жареной картошки из кабачков.После подготовки ингредиентов остаётся лишь нарезать их крупными кубиками или дольками, сбрызнуть ароматной заправкой и аккуратно перемешать, стараясь не повредить сыр.
Секреты идеальной заправки
Заправка для греческого салата так же проста и элегантна, как и он сам. В её основе — оливковое масло первого отжима, красный винный уксус, свежевыжатый лимонный сок, измельчённый чеснок, немного дижонской горчицы для эмульсии, сушёный орегано, морская соль и свежемолотый чёрный перец. Подробный рецепт заправки вы найдёте по ссылке.
Интересно, что во многих регионах Греции салат просто поливают оливковым маслом и сбрызгивают красным винным уксусом прямо в тарелке. Я часто использую именно этот способ. Если вы последуете ему, не забудьте сверху щедро посыпать салат сушёным орегано — это придаст ему тот самый аутентичный аромат.
Приятного аппетита! 😘
#салат на скорую руку #греческий салат #салаты рецепты #греческая кухня #кухня наизнанку #восточная кухня #кухня наизнанку простые рецепты
#еда и рецепты
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Греческий салат.