Гречневая крупа — это настоящий суперфуд, богатый растительным белком, клетчаткой и важными микроэлементами, такими как медь, цинк и марганец. К сожалению, её кулинарный потенциал часто недооценивают, ограничиваясь приготовлением каш или гарниров.
Совет от редакции: Обязательно попробуйте и этот необычный тёплый салат с баклажанами!
На самом деле, гречка невероятно универсальна и может стать основой для множества вкусных и полезных блюд, например, для этого сытного тёплого салата.Что понадобится
Ингредиенты:
• Гречневая крупа — 1 стакан (около 200 мл)
• Баклажаны — 2 средних штуки
• Помидоры — 2 штуки
• Репчатый лук — 1 головка
• Свежая зелень (петрушка, кинза или укроп) — 2-3 веточки
• Чеснок — 1-2 зубчика (регулируйте по вкусу)
• Оливковое масло — 3 столовые ложки
• Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
1. Приготовьте основу. Отварите гречневую крупу до готовности согласно инструкции на упаковке, чтобы она была рассыпчатой.
2. Займитесь баклажанами. Очистите баклажаны от кожицы, нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте их на разогретом оливковом масле до мягкости и золотистого цвета, в конце посолите.
3. Подготовьте овощи и заправку. Помидоры, лук и зелень мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс. Поместите часть помидоров, зелень, чеснок, соль и оливковое масло в чашу блендера и взбейте до получения однородного соуса.
4. Соберите салат. В глубокой миске смешайте тёплую рассыпчатую гречку и обжаренные баклажаны. Добавьте оставшиеся нарезанные помидоры и лук. Полейте всё приготовленным ароматным соусом и аккуратно перемешайте. Подавайте салат тёплым.
Этот рецепт — отличный способ разнообразить привычное меню. Если вы хотите открыть для себя гречку с новой стороны, вас могут заинтересовать другие интересные блюда из гречки, а не только каши и гарниры.
#рецепты #салаты рецепты #рецепт салата #гречка рецепт #баклажаны #простые рецепты #вкусный салат
Ищете новые идеи? Больше интересных рецептов ищите в разделе: «Салаты».
Источник статьи: Салат с гречкой и баклажанами